Vincent Couche

ADN Montgueux 2009 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée ADN Montgueux, criada pelo enólogo Vincent Couche, foi envelhecida durante 3 anos antes da primeira fermentação.

O ADN Montgueux é elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em Montgueux, uma comuna da Côte des Blancs, no departamento de Aube, conhecida pelo seu solo calcário, que confere às suas uvas uma frescura encantadora. As vinhas têm entre 20 e 35 anos e, tal como os 15 hectares da propriedade, são cultivadas biodinamicamente.

Esta cuvée é feita a partir da colheita de 2009 e vinificada exclusivamente em barris de carvalho. A fermentação maloláctica é efectuada com leveduras indígenas para conferir ao vinho uma maior redondeza e generosidade. Não é adicionado enxofre a este vinho de base e não é medido para preservar toda a tipicidade do seu terroir.

Este champanhe revela de forma exuberante a expressão dos seus aromas e exalta a mineralidade radiante de Montgueux. Surpreende pela sua grande personalidade e pelo seu dinamismo subjugante.

Esta soberba cuvée ADN Montgueux é um champanhe ideal como aperitivo, mas também encontrará o seu lugar à mesa, ao lado de aves assadas ou de uma travessa de queijos duros.

Apenas 1672 garrafas deste cuvée confidencial, com Chardonnay puro cultivado em solo calcário, são produzidas.