La Cave Privée Rosé 1979 é uma garrafa verdadeiramente excecional. É uma cuvée que nos faz recuar 35 anos, até ao final de uma década que não produziu muitas colheitas de longa duração.
1979 é uma exceção, graças a uma colheita tardia e a uvas que demoraram a amadurecer. Uma das particularidades desta cuvée é a elevada percentagem de vinho tinto Bouzy (19%). A cuvée é composta por 22 Grands Crus e Premiers Crus das regiões de Montagne de Reims, Grande Vallée de la Marne e Côte des Blancs.
A cor atual é quente e profunda, com notas de cobre. O nariz é inebriante, com notas de açafrão, caril, couro, frutos pretos e um toque de brandy. O paladar é jovem, marcante na sua frescura e no carácter salino que vem do nosso terroir calcário. O final guloso tem uma textura que vem do formidável Pinot Noir, e as bolhas são discretas. Para um vinho tão maravilhoso para deitar, a efervescência é secundária. É um vinho que se mantém por si só para terminar uma refeição.
1979 é uma exceção, graças a uma colheita tardia e a uvas que demoraram a amadurecer. Uma das particularidades desta cuvée é a elevada percentagem de vinho tinto Bouzy (19%). A cuvée é composta por 22 Grands Crus e Premiers Crus das regiões de Montagne de Reims, Grande Vallée de la Marne e Côte des Blancs.
A cor atual é quente e profunda, com notas de cobre. O nariz é inebriante, com notas de açafrão, caril, couro, frutos pretos e um toque de brandy. O paladar é jovem, marcante na sua frescura e no carácter salino que vem do nosso terroir calcário. O final guloso tem uma textura que vem do formidável Pinot Noir, e as bolhas são discretas. Para um vinho tão maravilhoso para deitar, a efervescência é secundária. É um vinho que se mantém por si só para terminar uma refeição.
A opinião dos guias