Uma peça de coleção, um pedaço da história do champanhe, a Cave Privée Veuve Clicquot 1982 é simplesmente uma colheita excecional.
As condições climatéricas em 1982 foram muito favoráveis. Os cachos de uvas saíram lindamente nas três castas. As vinhas, que não produziam há dois anos, estavam no seu melhor. A excelente exposição solar de setembro permitiu que as uvas amadurecessem bem. A qualidade está à vista de todos.
O Cave Privée 1982 é um lote de vinhos provenientes de 9 Grands Crus e Premiers Crus situados na Montagne de Reims, no Grande Vallée de la Marne e na Côte des Blancs. A mistura é composta por 66% de Pinot Noir e 34% de Chardonnay. A dosagem é Extra Brut, cerca de 5g/l.
Esta cuvée tem uma cor dourada com reflexos âmbar. A sua efervescência é leve e delicada, apresentando-se subtil e lentamente.
No nariz, é um champanhe gourmet, com notas de frutos secos, cacau, caramelo salgado e citrinos cristalizados.
No paladar, o Cave Privée 1982 Veuve Clicquot é surpreendentemente jovem e animado. Há uma mineralidade encantadora que sublinha a frescura do vinho.
O final é notavelmente complexo, com notas de sândalo e damascos secos.
A opinião dos guias