Veuve Clicquot
Cave Privée 1989 | Garrafa 75CL
A coleção Cave Privée da Veuve Clicquot abre as portas à história de uma das mais famosas casas de champanhe. Esta coleção apresenta as melhores colheitas da casa. O Brut Millésimé 1989 é uma interpretação única de um grande ano.
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Descrição
A coleção Cave Privée da Veuve Clicquot abre as portas à história de uma das mais famosas casas de champanhe. Esta coleção apresenta as melhores colheitas da casa. O Brut Millésimé 1989 é uma interpretação única de um grande ano.
Este champanhe é uma mistura de 56% de pinot noir da Montagne de Reims e do Grande Vallée de la Marne, 11% de pinot meunier e 33% de chardonnay da Côte des Blancs.
A dosagem é extremamente baixa (4g/L) para permitir que este champanhe raro expresse plenamente a sua maturidade e extraordinária complexidade.
O Veuve Clicquot Cave Privée 1989 apresenta uma cor dourada velha luminosa e cintilante.
No nariz, é um champanhe encantador e gourmand, com notas de fruta madura, marmelo e bergamota.
No paladar, este champanhe é bem estruturado e redondo, com um toque de vinosidade e notas de frutas cristalizadas, pastelaria e um toque de especiarias.
Uma grande colheita.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (56%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (11%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Millésime:
1989
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentadoPastelaria
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20142019
(Apogeu)2032
Mesas estreladas
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) Veuve Clicquot Cave Privée 1989 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 1989 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias