Veuve Clicquot
Cave Privée 1990 | Garrafa 75 cl
A coleção Cave Privée da Veuve Clicquot abre as portas à história de uma das mais famosas casas de champanhe. Esta coleção apresenta as melhores colheitas da casa. O 1990 Brut Millésimé é uma interpretação única de um grande ano, talvez o maior dos últimos 40 anos.
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Descrição
A coleção Cave Privée da Veuve Clicquot abre as portas à história de uma das mais famosas casas de champanhe. Esta coleção apresenta as melhores colheitas da casa. O 1990 Brut Millésimé é uma interpretação única de um grande ano, talvez o maior dos últimos 40 anos.
Este champanhe é uma mistura de 56% de pinot noir da Montagne de Reims e do Grande Vallée de la Marne, 11% de pinot meunier e 33% de chardonnay da Côte des Blancs.
A dosagem é extremamente baixa (4g/L) para permitir que este champanhe raro expresse plenamente a sua maturidade e extraordinária complexidade.
O Cave Privée 1990 da Veuve Clicquot apresenta uma cor dourada velha luminosa e cintilante.
No nariz, é um champanhe encantador e gourmand, com notas de fruta madura, marmelo e bergamota.
No palato, este champanhe é bem estruturado e redondo, com um toque de vinosidade e notas de fruta cristalizada, pastelaria e um toque de especiarias.
Uma grande colheita.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (56%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (11%)
Vinificação
Cor:
Millésime:
1990
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Degustação
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20142018
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) Veuve Clicquot Cave Privée 1990 : Bom saber
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
|---|---|
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias