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Ulysse Collin
Les Maillons | Garrafa 75CL
Olivier Collin é um dos melhores produtores de vinho de Champagne. A sua cuvée Les Maillons é de uma intensidade incrível.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 2 exemplares por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
Olivier Collin é um dos melhores produtores de vinho de Champagne. A sua cuvée Les Maillons é de uma intensidade incrível.
No início dos anos 2000, Olivier Collin assumiu as vinhas da família em Congy, no Coteaux du Petit Morin. Em poucos anos, os seus champanhes estavam a ganhar fama. Atualmente, os vinhos de Olivier Collin estão entre os mais procurados em Champagne.
O vinho de base Les Maillons é um vinho de base parcelar, situado nas encostas de Sézannais, proveniente de uma parcela de 60 hectares com o mesmo nome, plantada exclusivamente com uvas Pinot Noir. Esta filosofia permite-nos refletir fielmente as diferentes unidades geológicas de que Olivier dispõe em Congy.
A cuvée Les Maillons foi amadurecida em barris de carvalho durante 12 meses, depois engarrafada durante 3 anos.
O nariz revela notas de maçãs assadas, tarte tatin, brioche e frutos vermelhos.
No palato, é um vinho simultaneamente guloso e mineral. O final é longo e intenso, evocando especiarias e trufas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte de Sézanne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Criado em madeira
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentadoPoderoso
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2032
Ulysse Collin Les Maillons : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias