Thiénot

Penfolds Blanc de Blancs 2012 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Para celebrar os seus 175 anos de compromisso com o vinho, a casa australiana Penfolds está a oferecer um champanhe de edição limitada. Em parceria com a Champagne Thiénot, a Penfolds esteve totalmente envolvida em todas as fases da criação deste extraordinário vinho de base, o Blanc de Blancs 2012.

Este Blanc de Blancs é feito a partir de Chardonnay do terroir de Avize, um terroir Grand Cru na Côte des Blancs, conhecido pela qualidade excecional das suas uvas.

O ano de 2012 foi um ano vitícola sem precedentes, que combinou condições climatéricas difíceis com um final de verão soberbo, resultando em uvas de excelente maturação, acentuadas por um rendimento moderado. Um equilíbrio que lembra as grandes colheitas de 2002, 1989 e 1966.

A fermentação maloláctica é bloqueada para revelar plenamente o carácter das uvas e a tipicidade do terroir. A dosagem de Extra-Brut é inferior a 2 g/L.

Este vinho de base tem uma cor amarelo palha e bolhas muito finas.

O nariz revela notas harmoniosas de citrinos e casca de limão, entremeadas com aromas de lírio branco, madeleine acabada de cozer, amêndoa fresca, mel, açúcar de cevada e frutos amarelos e brancos.

No palato, o vinho é linear e definido, com notas de limão fosco, panacotta e fava de baunilha. Uma generosidade de sabores, caraterística do Chardonnay e deste terroir de calcário fino, a identidade de um Blanc de Blancs completo.