Piper-Heidsieck
Vintage 2012 | Garrafa 75CL - Caso
A cuvée Vintage 2012, produzida pela Piper-Heidsieck, é a expressão notável de uma vindima solarenga. O ano de 2012 foi marcado por vários riscos climáticos, com geadas no inverno e granizo na primavera, mas um verão muito solarengo permitiu que as uvas amadurecessem na perfeição e produzissem uma concentração soberba de aromas. A elegância dos Chardonnays e a potência dos Pinot Noirs dão origem a vinhos generosos e perfeitamente equilibrados.
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Descrição
A cuvée Vintage 2012, produzida pela Piper-Heidsieck, é a expressão notável de uma vindima solarenga. O ano de 2012 foi marcado por vários riscos climáticos, com geadas no inverno e granizo na primavera, mas um verão muito solarengo permitiu que as uvas amadurecessem na perfeição e produzissem uma concentração soberba de aromas. A elegância dos Chardonnays e a potência dos Pinot Noirs dão origem a vinhos generosos e perfeitamente equilibrados.
O Vintage 2012 é um champanhe elaborado com 52% de Pinot Noir e 48% de Chardonnay, proveniente de 12 crus, dois terços dos quais são Grands Crus e Premiers Crus, sendo apenas selecionado o Cœur de Cuvée.
Este champanhe é vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Este cuvée beneficia do envelhecimento sobre as borras durante um mínimo de 5 anos para realçar e desenvolver o seu bouquet aromático, e o vinho é misturado a 8 g/L Brut.
O Cuvée Vintage 2012 é um vintage expressivo, sedoso e ensolarado, com aromas de alperce, pêssego de vinha, tangerina e manga, bem como notas subtis de madressilva florida, pão de gengibre e cacau. No palato, a textura é redonda e estruturada, marcada por um final persistente de delicada frescura.
Este Vintage 2012 exprime o estilo Piper-Heidsieck ao mesmo tempo que é sublimado por esta colheita. Com o seu incrível bouquet aromático, embelezará uma cozinha refinada, saborosa e assertiva, como vieiras, lentilhas e emulsão de feno fumado; filete de carne de vaca em crosta e molho de foie gras; risoto de trufa branca ou queijo Comté de 36 meses e Brie trufado.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (52%)Chardonnay (48%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentadoMineralCustos
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20202030
(Apogeu)2040
Piper-Heidsieck Vintage 2012 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias