O Les Chétillons de Pierre Péters é um dos melhores blanc de blancs de Champagne.
Produzido apenas nos melhores anos, é uma interpretação magistral do terroir de Chétillons em Mesnil sur Oger. É um terroir que tem tudo a ver com mineralidade, com calcário na superfície.
Na sua colheita de 2012, este cuvée tem uma cor dourada com alguns reflexos verdes. As suas bolhas são finas e vivas.
Les Chétillons 2012 Pierre Peters revela notas de flores brancas, que depois evoluem para notas de casca de laranja, pera e amêndoas frescas. No segundo nariz, aparecem notas de especiarias. O nariz é fino, complexo e poderoso.
No paladar, o vinho tem um ataque muito puro, combinando redondeza e potência, com aromas de frutos secos, citrinos cristalizados e, mais complexo, flores brancas, mel de acácia e canela.
Les Chétillons 2012 tem um final tenso de fruta e mineralidade, com grande persistência.
