Pierre Paillard

Verzenay Grand Cru 2019 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Verzenay Grand Cru 2019 do champanhe Pierre Paillard é uma cuvée elegante e subtil. É uma cuvée que revela toda a riqueza dos velhos pinots noirs do terroir de Verzenay. Com os seus aromas complexos de frutos vermelhos e amarelos, este champanhe oferece um final iodado e refinado. É uma cuvée ideal para acompanhar pratos como aperitivo.

A elaboração do champanhe Verzenay Grand Cru 2019 Pierre Paillard

A cuvée Verzenay Grand Cru 2019 é elaborada a partir de pinots noirs provenientes das localidades «Les Corettes» e «Les Champs Saint-Martin», plantadas respetivamente em 1979 e 1967. Estas parcelas, situadas no terroir Grand Cru de Verzenay, beneficiam de solos calcários e pedregosos que conferem grande mineralidade ao vinho.

Este champanhe foi vinificado e envelhecido em barricas para desenvolver uma estrutura refinada e complexa. Após a segunda fermentação, realizada com rolha de cortiça, passou 4 anos e meio sobre borras. Um envelhecimento que lhe confere uma profundidade aromática notável. Com uma dosagem de 2 g/L, esta cuvée Extra Brut realça toda a pureza do terroir de Verzenay.

A colheita de 2019

A colheita de 2019 na região de Champagne foi caracterizada por condições climáticas contrastantes. Uma primavera fresca e um verão quente permitiram uma maturação ideal das uvas, resultando em cachos de qualidade excepcional. A vindima, realizada na perfeita maturação, proporcionou frutos concentrados e equilibrados. Esta colheita distingue-se pelo equilíbrio entre frescura e intensidade, realçando as características do terroir de Verzenay.

Degustação da cuvée

• Cor

  O Verzenay Grand Cru 2019 apresenta uma cor dourada brilhante, animada por bolhas finas e persistentes.

• Nariz

  No nariz, esta cuvée revela aromas complexos de frutos vermelhos, como morango e groselha, acompanhados por notas de frutos amarelos, como pêssego e alperce, com um toque subtil de citrinos.

• Paladar

  Na boca, o ataque é vivo e estruturado. Os sabores de frutos vermelhos e amarelos harmonizam-se com uma mineralidade calcária, oferecendo um final iodado e de grande comprimento.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Tártaro de salmão com citrinos
• Gougères com queijo comté
• Blini com caviar

Pratos

• Risoto de frutos do mar
• Filé de vitela com molho de cogumelos morilles
• Salmão grelhado com funcho

Sobremesas

• Tarte de citrinos
• Macarons de damasco
• Mousse de chocolate branco

O preço da garrafa Verzenay Grand Cru 2019 Pierre Paillard

O preço da garrafa Verzenay Grand Cru 2019 - Pierre Paillard é 116,95 €. Esta cuvée excepcional, proveniente de parcelas raras e de uma vinificação de enorme precisão, representa uma excelente relação qualidade-preço para os apreciadores de champanhes de terroir.

Opiniões sobre a cuvée Verzenay Grand Cru 2019 do champanhe Pierre Paillard

Os conhecedores elogiam o Verzenay Grand Cru 2019 pelo seu equilíbrio e complexidade aromática. Os apreciadores apreciam particularmente o seu final iodado e a sua estrutura dinâmica. Consulte as opiniões sobre a cuvée Verzenay Grand Cru 2019 - Pierre Paillard para descobrir as impressões dos entusiastas.

Conservar este champanhe

Para preservar as qualidades do Verzenay Grand Cru 2019, recomenda-se guardar as garrafas deitadas num local escuro e fresco, entre 10 e 12 °C. Este champanhe pode ser apreciado imediatamente ou guardado até 10 anos para desenvolver aromas mais complexos.