Pierre Paillard

Verzenay Grand Cru 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

O Verzenay Grand Cru 2019 de Pierre Paillard Champagne é uma cuvée de elegância e subtileza. É uma cuvée que revela toda a riqueza dos antigos Pinot Noirs do terroir de Verzenay. Com os seus aromas complexos de frutos vermelhos e amarelos, este champanhe tem um acabamento refinado e iodado. É um cuvée ideal para acompanhar pratos ou como aperitivo.

Como Pierre Paillard elabora o Verzenay Grand Cru 2019

A cuvée Verzenay Grand Cru 2019 é elaborada a partir de uvas Pinot Noir provenientes das parcelas "Les Corettes" e "Les Champs Saint-Martin", plantadas em 1979 e 1967, respetivamente. Estas parcelas, situadas no terroir Grand Cru de Verzenay, beneficiam de solos calcários e pedregosos que conferem ao vinho uma grande mineralidade.

Este champanhe foi vinificado e amadurecido em barris para desenvolver uma estrutura refinada e complexa. Após espumação sob cortiça, passou quatro anos e meio sobre as suas borras. Este envelhecimento confere-lhe uma profundidade aromática notável. Com uma dosagem de 2 g/L, este Extra Brut realça toda a pureza do terroir de Verzenay.

A colheita de 2019

A colheita de champanhe de 2019 foi caracterizada por condições climatéricas contrastantes. Uma primavera fresca e um verão quente permitiram que as uvas amadurecessem na perfeição, produzindo cachos de qualidade excecional. A vindima, efectuada em perfeita maturidade, produziu frutos concentrados e equilibrados. Esta colheita distingue-se pelo equilíbrio entre a frescura e a intensidade, evidenciando as caraterísticas do terroir de Verzenay.

Degustação do vinho de base

• Robe

  O Verzenay Grand Cru 2019 apresenta uma cor dourada luminosa, animada por bolhas finas e persistentes.

• Nariz

  No nariz, esta cuvée revela aromas complexos de frutos vermelhos, como o morango e a groselha, acompanhados por notas de frutos amarelos, como o pêssego e o alperce, com um toque subtil de citrinos.

• Paladar

  No paladar, o ataque é vivo e estruturado. Os sabores de frutos vermelhos e amarelos harmonizam-se com a mineralidade calcária, resultando num final longo e iodado.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tártaro de salmão com citrinos
• Gougères com queijo comté
• Blini de caviar

Pratos

• Risotto de marisco
• Lombo de vitela com molho de cogumelos morel
• Salmão grelhado com funcho

Sobremesas

• Tarte de citrinos
• Macarons de alperce
• Mousse de chocolate branco

O preço da garrafa Verzenay Grand Cru 2019 Pierre Paillard

O preço da garrafa Verzenay Grand Cru 2019 - Pierre Paillard é 116,95 €. Este cuvée excecional, feito a partir de parcelas raras de vinhas e utilizando métodos de vinificação extremamente precisos, representa uma excelente relação qualidade / preço para os amantes de champanhes terroir.

Opiniões sobre o champanhe Verzenay Grand Cru 2019 de Pierre Paillard

Os conhecedores elogiam o Verzenay Grand Cru 2019 pelo seu equilíbrio e complexidade aromática. Os conhecedores apreciam particularmente o seu acabamento iodado e a sua estrutura dinâmica. Leia as opiniões de Verzenay Grand Cru 2019 - Pierre Paillard para descobrir o que os entusiastas têm a dizer.

Conservar este champanhe

Para preservar as qualidades do Verzenay Grand Cru 2019, recomendamos que guarde as garrafas deitadas num local fresco e escuro, entre 10 e 12°C. Este champanhe pode ser apreciado agora ou guardado por até 10 anos para desenvolver aromas mais complexos.