Pierre Paillard

Verzenay Grand Cru 2018 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Verzenay 1er Cru 2018 da Champagne Pierre Paillard faz parte da nova gama batizada Villages et Lieux-Dits vinificados por Antoine e Quentin Paillard. Os dois irmãos, cujos terrenos se situam essencialmente em Bouzy, desejavam experimentar outros terrenos. Assim, selecionaram parcelas e parceiros para vinificar as suas uvas.

Em Verzenay, um terroir Grand Cru situado na face norte da Montanha de Reims, escolheram duas parcelas (Les Corettes, plantada em 1979, e Les Champs Saint Martin, plantada em 1967) de Pinots Noirs velhos. O solo desta parcela é constituído por giz aflorante que proporciona uma sensação imediata de mineralidade e salinidade.

Os Pinots Noirs foram vinificados e depois envelhecidos em barris de carvalho. Na altura do engarrafamento, Antoine e Quentin Paillard optaram por rolhas de cortiça para conferir um toque de complexidade adicional.

Na degustação, descobrimos um champanhe com notas de frutos vermelhos e cítricos. O final é delicadamente iodado.

Foram produzidas 2147 garrafas, que envelheceram 48 meses nas caves da casa antes de serem disponibilizadas para degustação.