Pierre Paillard

Ludes 1er Cru 2019 | Garrafa 75 cl

Descrição

O Ludes 1er Cru 2019 da champanhe Pierre Paillard é um Pinot Meunier puro proveniente de vinhas velhas. Elegante e tenso, este champanhe oferece uma salinidade pronunciada e aromas subtis de frutos de verão. É um champanhe ideal para acompanhar uma refeição gourmet.

A elaboração do champanhe Ludes 1er Cru 2019 Pierre Paillard

A cuvée Ludes 1er Cru 2019 é elaborada a partir de Pinot Meunier proveniente de vinhas velhas plantadas em 1970 nas parcelas «Les Hautes Perthes» e «Les Vigneulles de Devant». Estas parcelas estão situadas no terroir Premier Cru de Ludes, no coração da Montanha de Reims. Este vinhedo, exposto a leste e próximo ao grand cru de Mailly-Champagne, beneficia de solos calcários e pouco argilosos, conferindo uma mineralidade excepcional a esta cuvée.

A vinificação em barricas de carvalho confere um toque amadeirado discreto e uma bela complexidade aromática. A segunda fermentação é feita com rolha de cortiça, seguida de um envelhecimento de 4 anos e meio sobre borras. Este envelhecimento confere uma textura rica e uma bela profundidade. A dosagem é mínima, com apenas 2 g/L, para preservar o equilíbrio natural do vinho.

A colheita de 2019

A colheita de 2019 foi caracterizada por condições climáticas contrastantes, com um verão quente e seco que proporcionou uma maturação ideal das uvas. Esta colheita única permitiu capturar toda a tipicidade dos terroirs de Ludes, destacando a frescura e a tensão próprias do Meunier deste vinhedo Premier Cru.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cuvée Ludes 1er Cru 2019 apresenta uma cor dourada brilhante, com reflexos cristalinos e uma efervescência fina e persistente.

• Nariz

  O nariz revela aromas maduros de damasco, pêssego branco e nectarina, sublimados por uma mineralidade salina e um toque floral.

• Paladar

  Na boca, esta cuvée é tensa e salina, com uma bela estrutura e um final persistente marcado por notas de citrinos e frutos de caroço.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Canapés com salmão fumado
• Gougères de queijo
• Rillettes de peixe com limão

Pratos

• Risoto de frutos do mar
• Aves assadas com limão
• Filete de salmão grelhado

Sobremesas

• Tarte de citrinos
• Mousse de pêssego
• Sorvete de damasco

Preço da garrafa Ludes 1er Cru 2019 Pierre Paillard

O preço da garrafa Ludes 1er Cru 2019 - Pierre Paillard é 116,95 €. Esta cuvée rara, proveniente de vinhas velhas e de um terroir excecional, distingue-se pelo seu cuidado na elaboração e pelo seu equilíbrio perfeito. Oferece uma excelente relação qualidade-preço para os apreciadores de champanhes de terroir.

Opiniões sobre a cuvée Ludes 1er Cru 2019 do champanhe Pierre Paillard

Os apreciadores de champanhe elogiam o Ludes 1er Cru 2019 pela sua tensão, mineralidade e expressão única da casta Meunier. Este champanhe é apreciado pelo equilíbrio entre frescura e complexidade. Consulte as opiniões sobre a cuvée Ludes 1er Cru 2019 - Pierre Paillard para descobrir os comentários dos conhecedores.

Conservar este champanhe

Para preservar todas as qualidades do Ludes 1er Cru 2019, recomenda-se conservar as garrafas deitadas num local escuro e fresco, com uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Este champanhe pode ser degustado hoje ou conservado durante 8 a 10 anos para desenvolver aromas ainda mais complexos.