Pierre Paillard
Ludes 1er Cru 2018 | Garrafa 75 cl
A cuvée Ludes 1er Cru 2018 da Champagne Pierre Paillard faz parte da nova gama batizada Villages et Lieux-Dits vinificados por Antoine e Quentin Paillard. Os dois irmãos, cujos terroirs estão situados essencialmente em Bouzy, desejavam experimentar outros terroirs. Assim, selecionaram parcelas e parceiros para vinificar as suas uvas.
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Descrição
A cuvée Ludes 1er Cru 2018 da Champagne Pierre Paillard faz parte da nova gama batizada Villages et Lieux-Dits vinificados por Antoine e Quentin Paillard. Os dois irmãos, cujos terroirs estão situados essencialmente em Bouzy, desejavam experimentar outros terroirs. Assim, selecionaram parcelas e parceiros para vinificar as suas uvas.
Em Ludes, um terroir Premier Cru situado na pequena Montagne de Reims, escolheram duas parcelas (Les Hautes Pertes e Les Vigneulles de Devant) de velhos Pinots Meuniers plantados na década de 70. O solo desta parcela é constituído por giz aflorante que proporciona uma sensação imediata de mineralidade e salinidade.
Os Pinots Meuniers foram vinificados e depois envelhecidos em barris de carvalho. Na altura do engarrafamento, Antoine e Quentin Paillard optaram por rolhas de cortiça para conferir um toque de complexidade adicional.
Foram produzidas 2059 garrafas, que envelheceram 48 meses nas caves da casa antes de serem disponibilizadas para degustação.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsLudes
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2018
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineral
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20222025
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) Pierre Paillard Ludes 1er Cru 2018 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Ludes |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
| ⭐ Millésime | 2018 |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
| 💡 Tipo de champanhe | Blanc de meuniers |