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Pierre Paillard
Ludes 1er Cru 2018 | Garrafa 75CL
A cuvée Ludes 1er Cru 2018 do Champagne Pierre Paillard faz parte de uma nova gama denominada Villages et Lieux-Dits vinificada por Antoine e Quentin Paillard". Os dois irmãos, cujo terroir se situa principalmente em Bouzy, quiseram fazer experiências com outros terroirs. Assim, selecionaram parcelas e parceiros para vinificar as suas uvas.
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Descrição
A cuvée Ludes 1er Cru 2018 do Champagne Pierre Paillard faz parte de uma nova gama denominada Villages et Lieux-Dits vinificada por Antoine e Quentin Paillard". Os dois irmãos, cujo terroir se situa principalmente em Bouzy, quiseram fazer experiências com outros terroirs. Assim, selecionaram parcelas e parceiros para vinificar as suas uvas.
Em Ludes, um terroir Premier Cru situado na pequena Montagne de Reims, escolheram duas parcelas (Les Hautes Pertes e Les Vigneulles de Devant) de antigos Pinots Meuniers plantados nos anos 1970. O solo desta parcela é constituído por giz aflorante, dando uma sensação imediata de mineralidade e salinidade.
Os Pinots Meuniers foram vinificados e depois amadurecidos em barris de carvalho. Para o engarrafamento, Antoine e Quentin Paillard optaram por uma rolha de cortiça para dar um toque extra de complexidade.
Foram produzidas 2059 garrafas, que estagiaram durante 48 meses nas caves da empresa antes de serem postas à prova.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsLudes
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2018
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineral
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20222025
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) Pierre Paillard Ludes 1er Cru 2018 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
| ⭐ Millésime | Millésime 2018 |