Philipponnat
Les Cintres 2008 | Garrafa 75CL
Les Cintres 2008 de Philipponnat é um champanhe elaborado a partir das parcelas mais soalheiras do Clos des Goisses (Les Grands Cintres e Les Petits Cintres). Este Clos, o mais antigo e famoso da região, está situado nas encostas de Mareuil-sur-Ay, classificado como Premier Cru.
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Descrição
Les Cintres 2008 de Philipponnat é um champanhe elaborado a partir das parcelas mais soalheiras do Clos des Goisses (Les Grands Cintres e Les Petits Cintres). Este Clos, o mais antigo e famoso da região, está situado nas encostas de Mareuil-sur-Ay, classificado como Premier Cru.
Apenas Pinots Noirs são utilizados na produção deste cuvée.
Les Cintres 2008 foi vinificado inteiramente em madeira, sem fermentação maloláctica.
A dosagem é Extra Brut, para manter o equilíbrio entre frescura e vinosidade e não mascarar o carácter e a pureza do vinho.
Este champanhe é de cor dourada pálida. As suas bolhas são finas e cremosas.
O nariz é poderoso e demonstrativo, evocando notas tostadas e fumadas.
No paladar, este champanhe tem um ataque mineral fino, que depois dá lugar a notas de fumo e tosta.
O Cuvée Les Cintres 2008 é um bom acompanhamento para lagosta, lagostins ou carnes brancas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoArborizadoCustos
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20182025
(Apogeu)2038
Mesas estreladas
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) Philipponnat Les Cintres 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias