Philipponnat
Clos des Goisses Juste Rosé 2005 | Garrafa 75CL
O Clos des Goisses Juste Rosé Philipponnat é um champanhe lendário. É um cuvée rico, com notas de frutos vermelhos e citrinos, para ser apreciado com peixe ou carne rosada (vitela, borrego).
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Descrição
O Clos des Goisses Juste Rosé Philipponnat é um champanhe lendário. É um cuvée rico, com notas de frutos vermelhos e citrinos, para ser apreciado com peixe ou carne rosada (vitela, borrego).
É uma mistura de 64% de Pinot Noir e 36% de Chardonnay. Metade da vinificação é efectuada em barricas de carvalho para dar uma maior complexidade. A fermentação maloláctica não é efectuada, para que a acidez natural do vinho compense a grande potência do terroir.
A dosagem é Extra Brut (4,5 g/l) para permitir que toda a gama aromática desta cuvée se expresse.
O Clos des Goisses Juste Rosé Millésime 2005 apresenta uma cor rosa pálido, com bolhas finas.
O nariz é fino e complexo, revelando notas de frutos vermelhos (framboesa, morango) e leite de amêndoa. Com o passar dos segundos, surgem aromas de casca de toranja rosa cristalizada.
No paladar, o Le Clos des Goisses Juste Rosé 2005 tem um ataque fino, depois dá lugar a um paladar perfeitamente equilibrado entre vinosidade e acidez. Trata-se de uma cuvée com um volume magnífico, carregada de aromas precisos e gulosos, combinando frescura e frutado. Uma cuvée incrível, persistente e complexa.
Este champanhe combina na perfeição com peixe ou carnes rosadas (vitela, borrego).
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (64%)Chardonnay (36%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2005
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoCustos
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20152020
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
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| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2005 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias