A cuvée L'Egoïste 2014 de Pertois-Lebrun é um champanhe Blanc de Blancs generoso, expressivo e gourmet.
L'Egoïste combina dois terroirs Grand Cru altamente complementares, com a riqueza e a generosidade de Chouilly, por um lado, e a tensão e a energia de Mesnil-sur-Oger, por outro.
O ano de 2014 foi um ano de contrastes, com uma magnífica primavera muito seca, seguida de um início de verão muito quente, antes de uma inversão de tendência com julho e agosto quase outonais. Felizmente, em setembro regressou o sol e o calor.
Os vinhos estagiaram durante 10 meses sobre borras finas em cubas (87%) e em carvalho (13%). Após o desengace, a dosagem foi ajustada para Extra Brut (2,5g/L).
O Egoïste 2014 da Pertois-Lebrun tem um nariz muito agradável, combinando notas de pastelaria com um toque de citrinos (laranja) e fruta madura.
No paladar, o vinho tem um ataque limpo e crocante, com uma efervescência cremosa. No palato médio, as notas frutadas descobertas no nariz repetem-se, juntamente com uma fina mineralidade calcária. O final é firme e longo.
O Egoïste 2014 acompanha bem frutos do mar e mariscos, bem como certos queijos maduros, como Comté, Beaufort e Fourme d'Ambert.
A opinião dos guias