O Cuvée Égoïste 2013, produzido pela Pertois-Lebrun, é um champanhe caracterizado pela sua colheita, uma colheita marcada por uma grande frescura.
Este champanhe Blanc de Blancs é uma mistura de Chardonnays de Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger e Oiry, todas aldeias Grand Cru na Côte des Blancs.
Esta cuvée foi parcialmente amadurecida em barris de carvalho durante 10 meses e doseada como Extra Brut para permitir que os aromas do champanhe se expressem plenamente. Esta cuvée é envelhecida nas caves da Casa durante um mínimo de 7 anos. Este processo de maturação lento permitiu-lhe desenvolver toda a sua riqueza aromática.
Este champanhe, com a sua cor amarela e belos reflexos dourados, é pontuado por bolhas finas e vivas.
No nariz, abre-se com notas de fruta de polpa branca e giz. No segundo nariz, surgem o brioche e um toque de frutos secos.
O paladar é marcado por um ataque franco e limpo, seguido de uma textura flexível, fresca e cremosa.
Este Cuvée Égoïste 2013 pode ser apreciado como aperitivo ou como parte de uma refeição com ostras, camarões e peixe grelhado.
