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Clément Perseval
Blanc de Noirs Extra Brut | Garrafa 75CL
Utilizando uvas Pinot Noir do terroir de Chamery, uma área classificada como Premier Cru no coração da Montagne de Reims, Perseval produz um champanhe Blanc de Noirs que se distingue pela sua vinosidade, complexidade e delicadeza.
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Descrição
Utilizando uvas Pinot Noir do terroir de Chamery, uma área classificada como Premier Cru no coração da Montagne de Reims, Perseval produz um champanhe Blanc de Noirs que se distingue pela sua vinosidade, complexidade e delicadeza.
Esta cuvée é uma mistura de 50% pinot noir e 50% pinot meunier, com 20% da mistura vinificada em barris de carvalho.
Esta cuvée não é doseada, permitindo que os aromas se exprimam plenamente. A fermentação maloláctica não foi efectuada em 18% do lote, a fim de preservar a sua frescura.
O nariz revela notas de brioche que evoluem para aromas de frutos amarelos e especiarias. No paladar, o ataque é franco, revelando depois aromas mais expressivos após alguns instantes.
Foram produzidas 4080 garrafas de Perseval Blanc de Noirs.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (50%)Pinot Meunier (50%)
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Parcialmente concluído
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentadoTorradoCustos
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
8°C
Faixa de degustação:
20212024
(Apogeu)2030
Clément Perseval Blanc de Noirs Extra Brut : Bom saber
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
|---|---|
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier |
A opinião dos guias