O RSRV Blanc de Blancs 2016 é um vinho de base puro e elegante, elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay do terroir Grand Cru de Cramant. Esta cuvée reflecte perfeitamente a mineralidade deste solo calcário, trazendo frescura, vivacidade e finesse. É um vinho de base ideal para um aperitivo ou para o início de uma refeição.
A elaboração do Champagne Blanc de Blancs 2016 RSRV
O RSRV Blanc de Blancs 2016 é elaborado exclusivamente com Chardonnay, proveniente de parcelas classificadas como Grand Cru que Mumm adquiriu em 1882.
Embora 2016 tenha sido marcado por condições climatéricas por vezes difíceis, as uvas puderam amadurecer em condições ideais após um agosto solarengo. A vindima começou no início de setembro, com uvas de qualidade excecional, perfeitas para produzir um champanhe com grande potencial de envelhecimento.
Após a vinificação em cubas de aço inoxidável, o champanhe é envelhecido durante pelo menos três anos nas caves antes de ser engarrafado. A sua pressão reduzida de 4,5 bares, em comparação com os tradicionais 6 bares, confere a esta colheita uma efervescência delicada e subtil, em harmonia com a elegância do chardonnay.
Degustação do vinho de base
A cor
O Blanc de Blancs 2016 tem uma cor clara e brilhante, com bolhas finas e persistentes.
Nariz
No nariz, este champanhe oferece aromas cítricos frescos, acompanhados por notas de flores brancas e frutos de polpa branca. Estes aromas refinados combinam-se com um toque de mineralidade típico do Grand Cru Chardonnay.
Paladar
No paladar, o Blanc de Blancs 2016 tem um ataque vivo e elegante, com uma textura cremosa e um subtil toque mineral. O final é longo e fresco, marcado por uma acidez bem equilibrada e um toque de salinidade.
Sugestões de harmonização
- Ostras frescas com limão
- Tártaro de salmão com ervas
- Blinis de caviar
- Filete de linguado à meunière
- Risoto de espargos e parmesão
- Aves de Bresse com cogumelos
- Tarte de limão e merengue
- Sorvete de lima
- Tarte de frutos de verão
Prémio RSRV Blanc de Blancs 2016
O preço da garrafa de champanhe Blanc de Blancs 2016 RSRV é 59,95 €. Este preço pode ser explicado pela qualidade excecional desta colheita, bem como pela origem das uvas, que provêm de parcelas Grand Cru. Por fim, a vinificação extremamente precisa confere a esta cuvée uma finesse e uma frescura incomparáveis.
Opiniões sobre o Blanc de Blancs 2016 RSRV
As opiniões sobre o Blanc de Blancs 2016 RSRV são esmagadoramente positivas. Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente a sua mineralidade, elegância e frescura, bem como a sua capacidade de acompanhar pratos refinados. Para mais pormenores, consulte a nossa página dedicada às críticas do Blanc de Blancs 2016 RSRV.
Como conservar este champanhe
O Blanc de Blancs 2016 RSRV deve ser conservado num local fresco e escuro, a uma temperatura ideal entre 10 e 12°C. Graças à sua estrutura, tem um excelente potencial de envelhecimento e pode melhorar durante mais 5 a 10 anos ou mais, desenvolvendo aromas ainda mais complexos ao longo do tempo.
