Mumm

Demi-Sec | Garrafa 75CL

Descrição

Proveniente da mais antiga tradição do Champanhe, o Demi-Sec corresponde ao gosto dos consumidores do século XIX, apreciadores de um vinho muito doce, ultrapassando por vezes os 150 gramas por litro... Revisto para se adaptar aos gostos actuais, o Mumm Demi-Sec é a assinatura gourmet da Casa: um Cuvée que, na grande tradição de Champagne, perpetua a tradição dos champanhes de sobremesa.

A mistura deste Cuvée é composta principalmente por Pinot Meunier (60%), uma casta aromática por excelência, apreciada pelo seu frutado intenso. É complementado por uma mistura subtil de Pinot Noir (30%) e Chardonnay (10%) - que lhe confere profundidade - bem como por vinhos de reserva. A dosagem elevada de 40 gramas por litro reúne fruta madura e açúcar. O estágio de quinze meses nas caves produz um champanhe rico, subtil e elegante, procurado pelo seu frutado, redondeza e generosidade.

Apresenta uma cor amarela dourada profunda, com reflexos âmbar, e numerosas bolhas vivas que formam um cordão intenso. O Mumm Demi-Sec é muito redondo, untuoso e doce - com um toque de rebuçado de mel - e combina esta doçura com uma certa frescura no final. Com alguns anos de envelhecimento em cave, as suas notas de frutos secos tornam-se mais pronunciadas.

Servido entre 8 e 10°C, o Mumm Demi-Sec combina facilmente com sobremesas: salada de frutas, sabayon de frutas amarelas com champanhe, tarte Tatin, crumble de damasco ou pêssegos caramelizados... Da mesma forma, o seu sabor redondo e frutado combina bem com pratos doces e salgados - como o foie gras com figos - bem como com queijos de pasta azul.