Mumm

RSRV Blanc de Blancs 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

Elegante e luminoso, o RSRV Blanc de Blancs 2015 da G.H. Mumm encarna a pureza e a finesse do Chardonnay de um dos terroirs mais prestigiados de Champagne. Esta colheita excecional, feita exclusivamente a partir de uvas do Grand Cru de Cramant, revela uma expressão refinada e mineral, reforçada pelo longo envelhecimento nas nossas caves.

A colheita de 2015

A vindima de 2015 em Champagne foi marcada por um clima quente e seco, que permitiu uma maturação óptima das uvas. Após um inverno ameno e uma primavera precoce, o verão foi particularmente soalheiro, com alguns períodos de seca. Estas condições permitiram que os Chardonnays desenvolvessem uma óptima concentração de aromas, mantendo uma acidez equilibrada. Colhidas perfeitamente maduras, as uvas do terroir calcário de Cramant conferem a esta cuvée uma mineralidade elegante e uma frescura vibrante.

Um Chardonnay excecional de um terroir único

O RSRV Blanc de Blancs 2015 é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay da aldeia classificada como Grand Cru de Cramant, na Côte des Blancs. Este terroir excecional, apelidado de "montanha de giz", oferece as condições ideais para o desenvolvimento da casta:

• Um solo calcário que favorece a drenagem e confere aos vinhos uma grande mineralidade.
• Um clima temperado que permite que as uvas amadureçam lenta e gradualmente, preservando a sua frescura.
• Parcelas históricas adquiridas pela Mumm em 1882, que garantem uma expressão autêntica do terroir.

Após um estágio mínimo de três anos na adega, este vinho de base confidencial beneficia de uma ligeira dosagem de 6 g/L, preservando o seu equilíbrio natural e a sua pureza aromática.

Degustação do vinho de base

• A cor

  A cor do RSRV Blanc de Blancs 2015 é clara e luminosa, com reflexos verdes e amarelos pálidos. A sua efervescência delicada é constituída por bolhas finas e persistentes.

• Nariz

  No nariz, este vinho de base revela notascítricas, nomeadamente de limão e toranja, acompanhadas de deliciosos aromas de tarte de limão merengada e pêssego branco.

• Paladar

  No paladar, o ataque é incisivo e refrescante. A sua estrutura precisa evidencia uma tensão mineral soberba, com um final longo e elegante que deixa uma marca salina e revigorante.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras de Marennes-Oléron
• Ceviche de dourada com lima
• Gougères com queijo Comté

Pratos

• Filete de pregado com molho de champanhe
• Vieiras fritas com citrinos
• Frango assado ao ar livre com manteiga de limão

Sobremesas

• Tarte de limão e merengue
• Macarons de baunilha com raspas de laranja
• Pavlova com frutos exóticos

O preço do Champanhe RSRV Blanc de Blancs 2015

O preço de uma garrafa de Champanhe RSRV Blanc de Blancs 2015 é 59,95 €. Este cuvée confidencial, proveniente de um terroir excecional, é um verdadeiro convite à degustação.

Opiniões sobre o RSRV Blanc de Blancs 2015

Os conhecedores dos grandes champanhes elogiam a sua pureza e o seu equilíbrio notável. A sua expressão mineral e finesse fazem dele um champanhe excecional. Leia as opiniões sobre o RSRV Blanc de Blancs 2015.

Conservação e serviço

O RSRV Blanc de Blancs 2015 pode ser apreciado agora para beneficiar da sua brilhante frescura, ou guardado durante 5 a 10 anos para desenvolver uma maior complexidade. Servir entre 8 e 10°C num copo em forma de tulipa para fazer sobressair todos os seus aromas.

Anedota sobre esta cuvée

Há muito reservada aos círculos privados de Mumm, a coleção RSRV é composta por cinco cuvées elaborados exclusivamente a partir de Grands Crus. O Blanc de Blancs 2015, produzido em quantidades limitadas, é uma das expressões mais puras do Champagne Chardonnay.