Para celebrar o 130º aniversário do terroir de Cramant, a G.H. Mumm lançou uma magnífica caixa de edição limitada que contém uma garrafa de 75cl de Mumm de Cramant Blanc de Blancs, dois flutes de degustação e um tabuleiro de prata gravado com um mapa do terroir de Cramant.
O Mumm Blanc de Blancs é um vinho de base raro. Criado em 1882, foi durante muito tempo reservado aos diretores e amigos da casa. Só a partir de 2008 é que este vinho de base passou a ser vendido em quantidades limitadas nas lojas de vinhos e nas mesas dos maiores chefes de cozinha.
Elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay do terroir de Cramant, na Côte des Blancs, é uma cuvée com uma personalidade única.
É uma cuvée que perpetua a tradição champanhesa da "demi-mousse", caracterizada por uma pressão mais baixa e uma efervescência mais fina. Esta cuvée 100% Chardonnay valoriza o terroir de Cramant (Cramant significa montanha de giz), um dos mais famosos de Champagne.
É especialmente elaborado para lhe dar nuances cremosas e untuosas.
O Mumm Blanc de Blancs distingue-se pela sua cor pura e luminosa, com reflexos ligeiramente verdes. As suas bolhas são extremamente finas.
No nariz, este champanhe oferece notas de flores brancas perfumadas, limão e frutas frescas.
No paladar, o Mumm Blanc de Blancs tem um ataque delicado e subtil, marcado por uma estrutura calcária fina. No palato, é cheio e untuoso, marcado por aromas ligeiramente picantes, um champanhe com uma textura sedosa. O final é rico e expressivo.
Um excelente champanhe de aperitivo que também se destaca com marisco, lagosta ou ostras quentes.
A opinião dos guias