Mumm
Blanc de Blancs | Garrafa 75 cl
O Mumm Blanc de Blancs é um vinho de base raro. Criado em 1882, foi durante muito tempo reservado aos diretores e amigos da casa. Só a partir de 2008 é que este vinho de base passou a ser vendido em quantidades limitadas nas lojas de vinhos e nas mesas dos maiores chefes de cozinha.
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Descrição
O Mumm Blanc de Blancs é um vinho de base raro. Criado em 1882, foi durante muito tempo reservado aos diretores e amigos da casa. Só a partir de 2008 é que este vinho de base passou a ser vendido em quantidades limitadas nas lojas de vinhos e nas mesas dos maiores chefes de cozinha.
Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay do terroir de Cramant, na Côte des Blancs, é um vinho de base com uma personalidade única.
É especialmente elaborado para lhe conferir nuances cremosas e untuosas.
O Mumm Blanc de Blancs tem uma cor muito pura e luminosa, com reflexos ligeiramente verdes. As suas bolhas são extremamente finas.
No nariz, este champanhe oferece notas de flores brancas perfumadas, limão e frutas frescas.
No paladar, o Mumm Blanc de Blancs tem um ataque delicado e subtil, marcado por uma fina estrutura calcária. O paladar é cheio e untuoso, com aromas ligeiramente picantes e uma textura sedosa. O final é rico e expressivo.
Um excelente champanhe de aperitivo que também se destaca com marisco, lagosta ou ostras quentes.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramant
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutado
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20192022
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
Guy Savoy (Paris) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Lyon) L'Assiette Champenoise (Reims) La Chèvre d'Or (Eze) Mère Brazier (Lyon) Les Crayères (Reims) Meurice - Alain Ducasse (Paris) Apicius (Paris) Akrame (Paris) Auberge de Clochemerle (Vaux-en-Beaujolais) Auberge Lamartine (Le Bourget du Lac) Auberge Saint-Jean (Saint-Jean-de-Blaignac) La Bastide Saint-Antoine (Grasse) La Maison de Bournissac (Les Paluds-des-Noves) La Tour d'Argent (Paris) Le Foch (Reims) Mumm Blanc de Blancs : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs , Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias