O Mumm 6 cuvée é uma edição especial que se distingue pelo seu envelhecimento em cave muito mais longo do que o habitual.
Enquanto o Cordon Rouge passa 30 meses na adega, o Mumm 6 espera 72 meses nas caves da casa em Reims. Este tempo é utilizado para desenvolver uma vasta gama de aromas e uma grande complexidade.
A uva Pinot Noir, que constitui a maior parte desta cuvée, traz vinosidade e plenitude, enquanto a Chardonnay acrescenta um toque de frescura.
Esta cuvée apresenta aromas de marmelada de frutos amarelos (alperce, ameixa mirabelle) e notas de pastelaria gulosa (brioche, crème pâtissière).
O final evoca especiarias (baunilha) e um toque tostado.
Este é um champanhe perfeito para os amantes de cuvées complexos que desejam uma abordagem diferente da abordagem vintage.
A opinião dos guias