O Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016 em estuche personifica toda a elegância e singularidade de um ano complexo e imprevisível na região de Champagne. Marcado por desafios climáticos, mas também por um final de temporada excepcional, este vintage oferece uma expressão cheia de frescura, frutas e requinte, fiel ao espírito dos grandes rosés da Maison.
Elaboração do champanhe Grand Vintage Rosé 2016
O Grand Vintage Rosé 2016 em estuche é resultado de uma mistura meticulosa:
- 43% de Pinot Noir, dos quais 13% vinificados em tinto para conferir cor, estrutura e intensidade aromática.
- 42% de Chardonnay, que oferece delicadeza, tensão e frescura.
- 15% de Meunier, que confere suavidade e redondeza ao vinho.
O envelhecimento sobre borras durante 6 anos em cave permite ao vinho desenvolver a sua complexidade e amplitude. Após o degorgement, um período de repouso adicional de 6 meses aperfeiçoa a sua harmonia. O seu dosage Extra Brut de 5 g/L garante um equilíbrio notável entre frescura e maturidade.
A colheita de 2016
2016 foi um ano de contrastes extremos, com condições climáticas turbulentas, mas a resiliência das vinhas permitiu obter uvas de qualidade excecional, especialmente para as castas tintas. O Grand Vintage Rosé 2016 ilustra na perfeição esta serenidade recuperada, oferecendo um champanhe vibrante de frescura e expressão aromática, intenso e elegante ao mesmo tempo.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Grand Vintage Rosé 2016 é rosa médio intenso com subtis reflexos azulados, brilhantes e sedutores.
Nariz
O nariz é guloso e frutado, com aromas de frutos vermelhos em calda (morangos, framboesas esmagadas) e mirtilos maduros, enriquecidos por notas florais de rosa, hibisco e violeta. No fundo, delicados toques de pão de especiarias e chocolate em pó completam a paleta aromática.
Paladar
Na boca é suave, flexível e harmonioso. A fruta é fresca, evocando uma framboesa no ponto certo de maturação. A estrutura suaviza-se progressivamente, trazendo uma sensação de delicada doçura. O final, ligeiramente adstringente e arejado, deixa uma impressão de delicada seda no paladar.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de salmão com framboesa
- Espetadas de camarão marinado
- Mini-tostas com queijo de cabra fresco e beterraba
- Magret de pato assado com cerejas
- Filete de robalo com molho virgem
- Risoto com frutos vermelhos
- Tarte de framboesas
- Biscoitos de morango com chantilly
- Vacherin gelado com frutos vermelhos
O preço do Grand Vintage Rosé 2016 em caixa Moët & Chandon
O preço da garrafa de champanhe Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016 em estuche é 64 €. Um champanhe raro, elegante, perfeito para oferecer ou sublimar os seus melhores momentos gastronómicos.
Opiniões sobre o Grand Vintage Rosé 2016
Os apreciadores apreciam a elegância da sua paleta aromática, a sua textura sedosa e a sua frescura perfeitamente controlada. Um rosé vintage que seduz pelo seu requinte e harmonia. Ler as opiniões sobre o Grand Vintage Rosé 2016.
Conservação e serviço
O Grand Vintage Rosé 2016 em caixa pode ser degustado agora mesmo pela sua frescura vibrante ou guardado por 5 a 8 anos para revelar toda a sua complexidade. Servir fresco, entre 9 e 11 °C, em um copo adequado para realçar os seus aromas frutados e florais.
Porquê oferecer este champanhe?
Apresentado numa caixa requintada, o Grand Vintage Rosé 2016 é um presente de eleição. Celebra a arte do tempo, a resiliência e a beleza do imprevisível, e irá seduzir tanto os apreciadores de grandes champanhes como os amantes de rosés elegantes e expressivos.
Curiosidade sobre esta cuvée
O Grand Vintage Rosé 2016 é o 46.º vintage rosé elaborado pela Maison Moët & Chandon desde a sua fundação em 1743. Cada Grand Vintage é uma criação livre, ditada pela interpretação do Chef de Cave, oferecendo um retrato autêntico de um ano único na Champagne.
A opinião dos guias