A colheita de 2013 do Leclerc Briant é a primeira cuvée vintage da gama a ser produzida por Hervé Jestin e pela nova equipa à frente da empresa. Simboliza o renascimento desta marca pioneira de champanhes biológicos.
Trata-se de uma mistura de 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay e 20% de Pinot Meunier. Vinificado em parte em barris de carvalho e em parte em tanques de aço inoxidável, este champanhe é notavelmente bem equilibrado. Engarrafado em julho de 2014, passou depois 5 anos nas caves da casa antes de ser oferecido para degustação.
Aquando do seu lançamento, o equilíbrio era tal que se decidiu não o dosear (0g/l).
O Leclerc Briant vintage 2013 tem uma cor luminosa e acetinada. É entrecruzado por bolhas finas e vivas.
O seu bouquet revela notas gourmand de mel de sabugueiro, marmelada de laranja, pêssego amarelo cristalizado, maçapão, figo, frutos do bosque, brioche quente, limão cristalizado e pão de gengibre. O segundo nariz revela toques mais exóticos. Ananás assado, pasta de marmelo, pomelo, pequenos frutos vermelhos (groselha preta, morango silvestre, mirtilo, etc.), alcaçuz e moca vêm à mente.
No paladar, é um vinho rico e fresco, com uma efervescência cremosa e suave. O Leclerc Briant 2013 oferece um paladar de fruta madura e citrinos. O palato médio é orquestrado por uma bela mineralidade que dá volume, estrutura e frescura ao vinho. O final é cheio, harmonioso, delicadamente salino e fundente.
Um vinho de base que combina lindamente com cromesquis de foie gras fritos, escalope de vitela panado, gouda com cominhos, queijo cheddar ou ananás victoria assado com mel.
