O Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru produzido pela cooperativa Le Mesnil é um champanhe de pureza e delicadeza, pontuado por um toque gourmet.
A Coopérative du Mesnil-sur-Oger é uma das duas únicas cooperativas de Champagne autorizadas a utilizar o nome da aldeia como marca registada. Mesnil-sur-Oger é uma das aldeias mais emblemáticas da Côte des Blancs. Trata-se de um terroir de solos calcários e pobres, que obrigam as videiras a mergulharem profundamente no solo para se alimentarem. O resultado são uvas de grande frescura e imensa mineralidade.
Este Extra Brut cuvée é o fruto de um lote de 3 colheitas anuais, a mais recente das quais tem 8 anos. Este longo envelhecimento permite que o vinho se torne mais macio e redondo, permitindo que o terroir se manifeste numa interpretação diferente, com aromas mais evoluídos e gourmet.
Vinificado em cubas de inox para conservar o máximo de frescura e leveza, o vinho é depois engarrafado e baixado para caves a várias dezenas de metros de profundidade.
A dosagem é ligeira, de 5g/L, para complementar a fineza do vinho.
O Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil é de cor palha dourada, com numerosas bolhas finas.
No nariz, esta cuvée revela belas notas de citrinos e frutos maduros.
No palato, o ataque é agradável, com notas cítricas pronunciadas. O meio-paladar é denso e firme, seguido de um final cristalino e límpido que se prolonga por longos segundos.
Um magnífico vinho de base que combina bem com marisco.
