Laurent-Perrier

Ultra Brut | Garrafa 75 cl - Estojo

Descrição

Pura, intensa e etérea, a cuvée Ultra Brut da Laurent-Perrier expressa o champanhe na sua forma mais pura. Sem adição de dosagem, revela a mineralidade e a delicadeza do terroir, oferecendo simultaneamente uma frescura excecional e um final prolongado. Uma cuvée ideal para os apreciadores de champanhes requintados e elegantes.

A elaboração da cuvée Ultra Brut do champanhe Laurent-Perrier

O Ultra Brut é elaborado a partir de uma mistura de Chardonnay (55 %) e Pinot Noir (45 %), provenientes de 15 crus selecionados pela sua maturação e baixa acidez. A casa Laurent-Perrier incorpora 1 ou 2 vinhos de reserva de um ano complementar para garantir consistência e complexidade. Não é adicionada qualquer dosagem.

O terroir

As uvas provêm de crus emblemáticos da Montagne de Reims, da Côte des Blancs e do Vale do Marne. Estes terroirs conferem estrutura, frescura e pureza aos vinhos, características essenciais para o estilo Ultra Brut. A seleção rigorosa das parcelas permite conservar apenas as uvas que oferecem um equilíbrio perfeito entre maturação e acidez.

Assemblagem e estilo

A cuvée Ultra Brut é um champanhe sem dosagem, que combina um Chardonnay leve com um Pinot Noir estruturante. O estilo é vivo e mineral, com uma paleta aromática precisa e elegante.

O envelhecimento

Cada garrafa envelhece pelo menos 6 anos na adega para desenvolver complexidade, textura e persistência em boca, mantendo ao mesmo tempo uma frescura notável. O resultado é um champanhe leve, delicado e puro.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée Ultra Brut é clara e cristalina, revelando a delicadeza da efervescência e a pureza do vinho.

• Aroma

  Intenso e fresco, com aromas a citrinos, frutos brancos, madressilva e notas iodadas, proporcionando uma sensação imediata de pureza.

• Paladar

  Aéreo e delicado, o paladar revela uma estrutura fina e um frutado discreto, com um final longo e não enjoativo, que ilustra o equilíbrio perfeito entre acidez e maturação.

Sugestões de harmonização

Aperitivo

• Ostras «fines de claire»
• Sushis variados
• Ceviche de peixe branco

Pratos

• Peixe grelhado ou cru
• Aves com molho leve
• Presunto pata negra ou parmesão jovem

Sobremesas

• Panna cotta de baunilha
• Tartelete de citrinos
• Macarons de frutas brancas

Conselhos de conservação e serviço

Como conservar este champanhe

Armazene a garrafa na horizontal, protegida da luz e das variações de temperatura, idealmente entre 10–12 °C. Evite vibrações e humidade excessiva para preservar a delicadeza aromática e a frescura do vinho.

Potencial de envelhecimento

O Ultra Brut pode ser degustado já, para apreciar a sua pureza e frescura, ou guardado durante 5 a 8 anos. Com o tempo, desenvolverá nuances mais complexas de frutos brancos, flores e iodo, mantendo ao mesmo tempo a sua vivacidade.

Conselhos de serviço

Servir entre 8–10 °C, num copo em forma de tulipa ou numa taça fina. Deixar o vinho respirar durante alguns minutos para revelar toda a sua delicadeza e complexidade aromática.