Sendo a frescura e a vitalidade as palavras-chave do estilo Lanson, a criação desta cuvée Blanc de Blancs foi uma escolha óbvia para Hervé Dantan, Enólogo da Maison. A delicadeza e a finesse são realçadas por um final muito puro e mineral, e pela frescura característica do estilo Lanson.
Este Blanc de Blancs é baseado numa mistura de Chardonnay dos melhores Crus da Côtes de Blancs e da Montagne de Reims. Estas duas regiões muito diferentes oferecem um equilíbrio único ao vinho entre uvas finas e elegantes associadas a uvas carnudas e ricas.
Este lote é composto pela colheita de 2014 como ano base, complementada com 40% de vinhos de reserva, alguns com mais de 20 anos, para conferir consistência ao estilo e profundidade aromática.
Para obter um frutado e uma frescura incomparáveis, não é realizada fermentação malolática. Após o engarrafamento, as garrafas beneficiam de um envelhecimento prolongado de 5 anos nas caves da Maison para uma combinação subtil de complexidade e vitalidade. Após o degorgement, o vinho é dosado Brut a 7 g/L.
À vista, este Blanc de Blancs apresenta uma cor dourada luminosa com reflexos verdes, salpicada de bolhas muito finas e elegantes.
O nariz revela aromas finos e profundos de frangipane, frutos secos e citrinos cristalizados. Notas de pêra William, sementes de sésamo, tília e anis realçam o acento mineral do vinho.
Na boca, o vinho é fresco e tônico, sustentado por aromas de nougat e notas cítricas. Notas de casca de fruta e um toque de giz dão lugar a um final salino, delicado e puro.
Champanhe gastronómico, este Blanc de Blancs da Lanson combina na perfeição com pratos frescos, minerais e iodados, como um carpaccio de vieiras com lima e yuzu.
