Frescura e vitalidade são as palavras de ordem do estilo Lanson, pelo que a criação deste cuvée Blanc de Blancs foi uma escolha óbvia para Hervé Dantan, o Mestre de Adega da Casa. A sua delicadeza e finesse são realçadas por um final muito puro e mineral e pela frescura que é a imagem de marca do estilo Lanson.
Este Blanc de Blancs é uma mistura de Chardonnay dos melhores Crus das Côtes de Blancs e da Montagne de Reims. Estas duas regiões muito diferentes oferecem um equilíbrio único ao vinho entre uvas finas e elegantes combinadas com uvas carnudas e ricas.
Este lote é composto pela colheita de 2014 como ano de base, complementada com 40% de vinhos de reserva, alguns com mais de 20 anos, para dar consistência ao estilo e profundidade aromática.
A fermentação maloláctica não é efectuada para garantir um frutado e uma frescura incomparáveis. Após o engarrafamento, as garrafas são envelhecidas durante mais 5 anos nas caves da Casa, para uma combinação subtil de complexidade e vitalidade. Após o engarrafamento, o vinho é doseado a 7 g/L Brut.
À vista, este Blanc de Blancs tem uma cor dourada luminosa com reflexos verdes, pontilhada por bolhas muito finas e elegantes.
O nariz revela aromas finos e profundos de frangipane, frutos secos e citrinos cristalizados. Notas de pera William, sementes de sésamo, flor de lima e anis realçam o acento mineral do vinho.
No paladar, o vinho é fresco e revigorante, carregado por aromas de nougat e notas picantes. As notas de casca e um toque de giz dão lugar a um final salino, delicado e puro.
Champanhe gastronómico, este Blanc de Blancs de Lanson combina perfeitamente com pratos frescos, minerais e iodados, como um carpaccio de vieiras com lima e yuzu.
A opinião dos guias