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Laherte Frères
Les Vignes d'Autrefois 2018 | Garrafa 75 cl
A cuvée Les Vignes d'Autrefois 2018, elaborada por Aurélien Laherte, é um champanhe complexo e frutado.
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Descrição
A cuvée Les Vignes d'Autrefois 2018, elaborada por Aurélien Laherte, é um champanhe complexo e frutado.
Este champanhe é produzido exclusivamente a partir de Pinot Meunier, a variedade de uva mais parecida com a do champanhe. As uvas são provenientes das parcelas "La Potote", "Les Rouges Maisons", "Les Charmées" e "Les Noelles" em Chavot, bem como "Les Hautes Norgeailles" e "Les Bas Putroux" em Mancy. As vinhas foram plantadas entre 1947 e 1953 num solo argiloso bastante profundo, com fragmentos de sílex e um subsolo calcário.
Este vinho de base foi vinificado em barricas de carvalho e estagiou sobre as borras finas durante 6 meses. A fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar uma tensão muito fina.
Trata-se de um champanhe complexo, com notas de fruta fresca e picante e de flores. O paladar é calcário e salgado. Este champanhe combina na perfeição a acidez, a mineralidade e as bolhas, um equilíbrio magnífico.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMancyChavot-Courcourt
Vinificação
Cor:
Millésime:
2018
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineral
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20222027
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
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| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
| ⭐ Millésime | 2018 |
| ❤️ Seleção | Millésimé |