A cuvée Les Longues Voyes 2018, criada por Aurélien Laherte, é um Blanc de Noirs delicado e sedoso, com uma tensão encantadora. Este champanhe será perfeito como aperitivo ou à mesa.
Os Pinot Noirs que compõem esta cuvée foram colhidos em 2018 e provêm de terroirs Premiers Crus na Montagne de Reims. As uvas foram colhidas quando perfeitamente maduras, prensadas e depois vinificadas em barris de carvalho, onde são envelhecidas durante 18 meses.
A fermentação maloláctica é bloqueada para favorecer a expressão do terroir. Após o desengace, o vinho é lotado a 2 g/L Extra-Brut para preservar a sua grande frescura.
O nariz revela notas de frutos pretos e o paladar é vivo, tenso, fino, saboroso e revigorante. O vinho é extremamente puro, com um final salino muito persistente.
Este champanhe Les Longues Voyes 2018 tem um excelente potencial de envelhecimento.
A opinião dos guias