Laherte Frères
Les Grandes Crayères 2018 | Garrafa 75CL
A cuvée Les Grandes Crayères 2018 de Aurélien Laherte é um champanhe Blanc de Blancs com encantadoras notas frutadas que irão deliciar os seus convidados durante um bom aperitivo.
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Descrição
A cuvée Les Grandes Crayères 2018 de Aurélien Laherte é um champanhe Blanc de Blancs com encantadoras notas frutadas que irão deliciar os seus convidados durante um bom aperitivo.
Esta cuvée baseada em parcelas é feita a partir de Chardonnays do Coteaux Sud d'Epernay, um terroir complexo com solo leve, afloramento de giz e uma exposição ocidental. Esta vinha de quarenta anos produz baixos rendimentos e uvas altamente concentradas.
O Les Grandes Crayères 2018 foi vinificado em barris e a fermentação maloláctica foi bloqueada para contrabalançar o efeito de pátina da madeira. Após o desengace, o vinho é doseado a 2 g/L de Extra-Brut para preservar a sua tensão e pureza.
No nariz, esta cuvée revela notas gulosas de pastelaria. No palato, a textura e a substância revelam um relevo muito fino.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Grande Vallée de la MarneEpernay
Vinificação
Cor:
Millésime:
2018
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentadoPastelaria
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20222027
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage)
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| 📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2018 |
A opinião dos guias