A cuvée Les Grandes Crayères 2016, criada por Aurélien Laherte, é um champanhe Blanc de Blancs com belos aromas de frutas. É o acompanhamento perfeito para um bom aperitivo.
Este cuvée baseado em parcelas é feito de Chardonnay do Coteaux Sud d'Epernay, um terroir complexo com solo leve e afloramento de giz. As vinhas desta parcela têm mais de quarenta anos e têm baixos rendimentos, resultando em uvas altamente concentradas.
O Les Grandes Crayères 2016 de Laherte foi vinificado em barris de carvalho. A fermentação maloláctica foi bloqueada para trazer tensão ao vinho, o que equilibra a complexidade e a gordura trazidas pelo envelhecimento em carvalho.
Este Extra Brut Les Grandes Crayères 2016 de Aurélien Laherte revela notas gourmand e de pastelaria, e tem um alívio soberbo no palato. Uma magnífica cuvée para os amantes dos bons champanhes!
A opinião dos guias