Esta colheita de 2012 de Richard Desvignes e Géraldine Lacourte é um champanhe que combina potência e belos aromas.
A colheita de 2012 é rica e intensa, com aromas poderosos. Produziu uvas com grande maturidade aromática e uma bela tensão.
Esta cuvée é composta por 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay dos terroirs de Ecueil e Les Mesneux. As vinhas estão situadas a meia encosta, têm em média cerca de quarenta anos e são trabalhadas com erva nas linhas e arado sob as linhas.
A maior parte do vinho (90%) é vinificada em cubas de aço inoxidável, mas uma pequena parte é vinificada em barris de carvalho de 228 litros. A fermentação maloláctica é bloqueada para conservar a máxima frescura e tensão.
Esta cuvée é então envelhecida na adega durante 5 anos e a dosagem é Extra Brut a 3g/L para sublinhar os seus belos aromas.
O nariz é guloso, com uma abordagem de pastelaria, e a textura no palato é tenra, com notas de aipo cristalizado.
Esta magnum da colheita de 2012 do Lacourte-Godbillon é rica e viva, e combina na perfeição com um Chaource ou Langres semi-envelhecido.
