Lacourte-Godbillon

Chaillots 2016 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Chaillots 2016 do champanhe Lacourte-Godbillon é um champanhe Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, proveniente de uma única parcela situada em Écueil. É uma cuvée que oferece uma expressão poderosa e complexa do terroir champenois. Elaborada a partir da vindima de 2016, esta cuvée rara é produzida em apenas 1658 garrafas.

A elaboração do champanhe Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon

A cuvée Chaillots 2016 é produzida a partir de uvas da parcela Les Chaillots, plantada em 1966. Este vinhedo repousa sobre um solo arenoso na superfície e tufo em profundidade, oferecendo condições ideais para o desenvolvimento dos aromas do Pinot Noir. As uvas são vinificadas em barris de carvalho. Barris que foram fabricados a partir de árvores da floresta de Écueil. A fermentação malolática foi bloqueada para preservar a frescura do vinho. A cuvée Les Chaillots 2016 foi engarrafada com rolha de cortiça, permitindo que os aromas ganhem complexidade durante o envelhecimento nas caves da casa. O tempo de repouso sobre borras é de 48 meses, com uma dosagem muito baixa de apenas 1,5 g/l.

Degustação da safra

• Cor

  A cor deste champanhe é dourada brilhante, com um belo brilho e bolhas finas e persistentes.

• Nariz

  No nariz, descobre-se uma paleta aromática complexa de frutos vermelhos maduros, acompanhada por notas apimentadas e um toque subtil de madeira proveniente da vinificação em barricas de carvalho.

• Paladar

  Na boca, esta cuvée revela uma textura sedosa, com sabores intensos de frutos pretos, equilibrados por uma acidez vivificante. O final é longo e salino, revelando todo o potencial deste terroir de Écueil.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Foie gras com figos
• Carpaccio de vieiras com citrinos
• Gougères com queijo comté

Pratos

• Carré de cordeiro assado com ervas
• Aves de capoeira com molho de cogumelos morilles
• Pescada grelhada com manteiga branca

Sobre mesas

• Tarte de limão
• Biscoito bretão com framboesa
• Sorvete de pêra

O preço do Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon

O preço da garrafa de Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon é 96,95 €. Este preço justifica-se pela raridade desta cuvée de produção limitada, pelo seu envelhecimento prolongado e pela precisão da sua vinificação em barricas de carvalho.

Opiniões sobre a cuvée Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon

Os apreciadores de champanhe apreciam a cuvée Chaillots 2016 pelo seu equilíbrio entre potência e frescura. É frequentemente descrita como um champanhe de grande requinte e perfeitamente adequado para acompanhar refeições. Descubra os comentários dos nossos clientes sobre a cuvée Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon.

Conservar este champanhe

Para apreciar plenamente a cuvée Chaillots 2016, é aconselhável conservá-la num local fresco e escuro, a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Graças ao seu baixo dosagem e à sua estrutura complexa, este champanhe pode ser conservado durante vários anos, desenvolvendo assim novas nuances aromáticas.

O estilo Lacourte-Godbillon

O estilo Lacourte-Godbillon destaca o terroir da aldeia de Ecueil, situada na pequena Montanha de Reims. Géraldine Lacourte e Richard Desvignes, à frente da propriedade, são reconhecidos pela sua abordagem meticulosa das parcelas, que permite elaborar champanhes autênticos e de grande precisão.