Lacourte-Godbillon

Chaillots 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

O Champagne Lacourte-Godbillon 's2016 Chaillots cuvée é um 100% Pinot Noir Blanc de Noirs feito a partir de uma única parcela localizada em Écueil. Esta cuvée oferece uma expressão poderosa e complexa do terroir de Champagne. Produzido a partir da colheita de 2016, apenas 1658 garrafas desta rara cuvée são produzidas.

Como é elaborado o Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon

A cuvée Chaillots 2016 é feita a partir de uvas da parcela Les Chaillots, plantada em 1966. Esta vinha encontra-se num solo de areia à superfície e tufa em profundidade, oferecendo condições ideais para o desenvolvimento de aromas de Pinot Noir. As uvas são vinificadas em barris de carvalho. Estas barricas foram fabricadas a partir de árvores da floresta de Écueil. A fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a frescura do vinho. O vinho de base Les Chaillots 2016 foi rolhado, permitindo que os aromas ganhem complexidade durante o envelhecimento nas caves da casa. O vinho é deixado a repousar sobre as suas borras durante 48 meses, com uma dosagem muito baixa de apenas 1,5 g/l.

Prova do vinho de base

• A cor

  Este champanhe é de uma cor dourada deslumbrante, com um belo brilho e bolhas finas e persistentes.

• Nariz

  O nariz revela uma paleta aromática complexa de frutos vermelhos maduros, acompanhada por notas de especiarias e um subtil toque amadeirado proveniente da vinificação em barris de carvalho.

• Paladar

  No palato, este vinho de base revela uma textura sedosa, com sabores intensos de frutos pretos equilibrados por uma acidez revigorante. O final é longo e salino, revelando todo o potencial deste terroir de Écueil.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Foie gras com figos
• Carpaccio de vieiras com citrinos
• Gougères com queijo Comté

Pratos

• Costeleta de borrego assada com ervas aromáticas
• Frango ao ar livre com molho de cogumelos morel
• Pregado grelhado com beurre blanc

Sobremesas

• Tarte de limão
• Pão de ló bretão com framboesas
• Sorvete de pera

O preço do Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon

O preço de uma garrafa de Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon é 96,95 €. Este preço pode ser explicado pela raridade desta cuvée microproduzida, pelo seu envelhecimento prolongado e pela precisão da sua vinificação em barris de carvalho.

Opiniões sobre o Cuvée Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon

Os apreciadores de champanhe apreciam a cuvée Chaillots 2016 pelo seu equilíbrio entre potência e frescura. É frequentemente descrito como um champanhe de grande finesse, perfeitamente adequado para combinações gastronómicas. Leia o que os nossos clientes têm a dizer sobre o Chaillots 2016 Lacourte-Godbillon cuvée.

Como conservar este champanhe

Para apreciar plenamente o Chaillots 2016 cuvée, recomendamos mantê-lo num local fresco e escuro, a uma temperatura entre 10 e 12°C. Graças à sua baixa dosagem e à sua estrutura complexa, este champanhe pode ser conservado durante vários anos, desenvolvendo novas nuances aromáticas.

O estilo Lacourte-Godbillon

O estilo Lacourte-Godbillon destaca o terroir da aldeia de Ecueil, na Montagne de Reims. Géraldine Lacourte e Richard Desvignes, que dirigem a propriedade, são conhecidos pela sua abordagem meticulosa, parcela a parcela, que lhes permite produzir champanhes autênticos e altamente precisos.