O Chaillots 2013 cuvée de Lacourte-Godbillon é um Blancs de Noirs, um champanhe com grande intensidade aromática, sublinhado por uma bela tensão. Uma cuvée feita para acompanhar pratos gourmet.
A parcela Les Chaillots foi plantada em 1966 e está localizada em Ecueil, logo atrás da propriedade Lacourte-Godbillon. Os Pinot Noirs aqui plantados mergulham num solo de areia à superfície e de tufo em profundidade.
Géraldine e Richard aproveitaram o melhor do seu know-how para criar esta cuvée baseada em parcelas. Les Chaillots é vinificado e amadurecido em barris de carvalho de 300 litros. Estas barricas são feitas de madeira da floresta de Ecueil. A fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a máxima frescura e o bom potencial de envelhecimento.
O Les Chaillots 2013 Lacourte-Godbillon foi arrolhado, permitindo que os aromas ganhem complexidade durante o envelhecimento nas caves da casa.
A dosagem é muito baixa, cerca de 2g/l, simplesmente para sublinhar os aromas do vinho.
O Lacourte-Godbillon Chaillots 2013 é um champanhe magnífico, melhor reservado para ocasiões especiais ou para degustação entre conhecedores esclarecidos.
A opinião dos guias