Lacourte-Godbillon
Chaillots 2013 | Garrafa 75 cl

Rutura definitiva

O Chaillots 2013 cuvée de Lacourte-Godbillon é um Blancs de Noirs, um champanhe com grande intensidade aromática, sublinhado por uma bela tensão. Uma cuvée feita para acompanhar pratos gourmet.

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4 / 5 Notas dos guias (3)

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Descrição

O Chaillots 2013 cuvée de Lacourte-Godbillon é um Blancs de Noirs, um champanhe com grande intensidade aromática, sublinhado por uma bela tensão. Uma cuvée feita para acompanhar pratos gourmet.

A parcela Les Chaillots foi plantada em 1966 e está localizada em Ecueil, logo atrás da propriedade Lacourte-Godbillon. Os Pinot Noirs aqui plantados mergulham num solo de areia à superfície e de tufo em profundidade.

Géraldine e Richard aproveitaram o melhor do seu know-how para criar esta cuvée baseada em parcelas. Les Chaillots é vinificado e amadurecido em barris de carvalho de 300 litros. Estas barricas são feitas de madeira da floresta de Ecueil. A fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a máxima frescura e o bom potencial de envelhecimento.

O Les Chaillots 2013 Lacourte-Godbillon foi arrolhado, permitindo que os aromas ganhem complexidade durante o envelhecimento nas caves da casa.

A dosagem é muito baixa, cerca de 2g/l, simplesmente para sublinhar os aromas do vinho.

O Lacourte-Godbillon Chaillots 2013 é um champanhe magnífico, melhor reservado para ocasiões especiais ou para degustação entre conhecedores esclarecidos.

Degustação

Por Patrick Borras

Veste: É um champanhe de cor amarela dourada profunda com notas de ouro velho, límpido e cintilante. As suas bolhas são finas e discretas.
Nariz: O nariz do Chaillots 2013 é muito complexo, com aromas de fruta de caroço amarelo maduro, até mesmo notas de fruta em brandy. Um toque floral de flores brancas, espinheiro e tomilho completa esta rica paleta aromática.
Boca: Sedoso, rico e intenso no palato. Na boca, o vinho é maravilhosamente vinoso e poderoso, pontuado por notas mais frescas e minerais que lhe conferem grande profundidade. A riqueza e o poder do Pinot Noir são matizados pela tensão da vindima e do terroir.
Serviço: Trata-se de uma cuvée de imensa precisão, que combina de forma notável a expressão do pinot noir com a personalidade do terroir. Recomendo servir o Chaillots 2013 a uma temperatura entre 9 e 10°C como aperitivo, mas também com marisco. A lagosta da Bretanha, por exemplo, é uma óptima combinação.