A cuvée Krug Rosé (29ª Edição) é um champanhe singular, um verdadeiro equilíbrio entre delicadeza e corpo. Nascido do espírito anticonformista da Maison em 1976, este rosé ousado é uma composição única que tem como vocação substituir um grande vinho tinto à mesa. Apresentada em sua elegante caixa, esta 29ª Edição, elaborada a partir da safra de 2017, combina a elegância dos vinhos brancos com a estrutura apimentada dos Pinots Noirs macerados. É um champanhe gastronômico, oferecendo uma paleta aromática que vai de frutas vermelhas silvestres a notas de confeitaria.
A elaboração da 29ª Edição
Esta edição é uma mistura complexa de 29 vinhos de 5 anos diferentes. O coração da cuvée é constituído pela colheita de 2017, complementada por uma seleção de vinhos de reserva (33% da mistura), cujo mais antigo remonta a 2010. A mistura final dá destaque ao Pinot Noir (53%), apoiado pelo Chardonnay (28%) para a elegância e pelo Meunier (19%) para o sabor frutado.
A arte da mistura rosé
A assinatura do Krug Rosé reside na adição de 11% de vinhos tintos (Pinot Noir macerado tradicionalmente com cascas). Para esta 29ª edição, esses vinhos tintos provêm de duas parcelas específicas: "Les Crayons" em Mutigny (safra 2017) e "Côte Valnon" em Aÿ (safra 2016). Eles conferem a estrutura, a cor e as notas picantes indispensáveis a este champanhe de caráter.
Degustação da cuvée
Cor
A cor é um salmão profundo, iluminado por reflexos acobreados característicos.
Nariz
O nariz oferece um festival de frutos vermelhos: salada de framboesas, morangos e cerejas suculentas, realçado por elegantes notas tostadas.
Paladar
O ataque é guloso, combinando a fruta com notas de charlotte de framboesas e biscoitos. Na boca, evolui para sabores de compota de ameixa seca e laranja sanguínea. O final, de grande frescura, é marcado pela elegância dos citrinos e pelos nobres amargos da toranja rosa.
Sugestões de harmonização
- Sardinhas grelhadas
- Quiche de legumes e jalapeño
- Tapas picantes
- Filé de javali
- Tacos de couve-flor assada, molho romesco
- Caça de penas ou de pêlo
- Sobremesas sem qualquer açúcar
- Queijos com personalidade
- Evite sobremesas doces
Conselhos de conservação e serviço
Como conservar este champanhe?
Esta garrafa, protegida pela sua caixa, deve ser conservada deitada, numa adega fresca e ao abrigo da luz. O Krug Rosé possui um excelente potencial de guarda graças à sua estrutura tânica fina e à proporção de vinhos de reserva.
Conselhos de serviço
Para revelar a sua riqueza aromática, sirva o Krug Rosé entre 9 °C e 12 °C. Cuidado para não o servir demasiado fresco, o que limitaria a expressão dos seus aromas. A experiência é sublimada pela utilização do copo «Joseph» ou de um copo de vinho branco amplo, desenvolvido em parceria com a casa Riedel para este champanhe anticonformista.
