Krug

Clos du Mesnil 2009 | Garrafa 75 cl - Caixa de madeira

O Clos du Mesnil 2009 da Maison Krug é um champanhe excepcional elaborado a partir de uma única parcela de 1,84 hectares, situada no coração da aldeia de Mesnil-sur-Oger, um dos maiores terroirs históricos do Chardonnay na Champagne. Este Blanc de Blancs Grand Cru, proveniente de um único ano, encarna a precisão e a pureza desta casta emblemática. A colheita de 2009, generosa e perfeitamente equilibrada, confere a esta cuvée rara uma riqueza controlada e uma grande tensão mineral.

A elaboração do champanhe Krug Clos du Mesnil 2009

O Clos du Mesnil está rodeado por muros protetores desde 1698. A sua parcela, perfeitamente homogénea e com uma exposição ideal, permite ao Chardonnay expressar uma intensidade e precisão únicas. Fiel à sua filosofia, a Maison Krug optou por vinificar separadamente os vinhos de cada parcela antes da assemblagem, mas no caso do Clos du Mesnil, foi a singularidade desta parcela que justificou uma vinificação exclusiva.

Um terroir único

O Clos du Mesnil está localizado na aldeia de Mesnil-sur-Oger, reconhecida como uma das mais prestigiadas para o Chardonnay. O seu solo calcário, associado a um microclima particular, permite obter uvas com uma maturação perfeita, preservando a frescura e a tensão. É deste terroir que nasce um champanhe de pureza lapidada, reconhecido como um dos melhores Chardonnay do mundo.

Vinificação e envelhecimento

A Maison Krug pratica uma vinificação parcela a parcela meticulosa, respeitando a fruta e o terroir. Cada cacho é cuidadosamente selecionado e depois vinificado de forma a preservar a complexidade aromática e a precisão. O Clos du Mesnil 2009 foi envelhecido durante muito tempo na cave, beneficiando de vários anos de maturação sobre borras antes do seu degorgement. O dosage brut é calibrado de forma a respeitar o equilíbrio natural do vinho, realçando a sua frescura e profundidade. Cada garrafa, acondicionada em caixas de madeira, testemunha o cuidado dedicado a esta cuvée rara.

A safra de 2009

O ano de 2009 foi caracterizado por condições climáticas particularmente favoráveis. Após uma primavera temperada e um verão quente e seco, a vindima proporcionou uvas perfeitamente maduras, com um excelente estado sanitário. Os Chardonnay do Clos du Mesnil revelaram uma riqueza excecional, equilibrada por uma acidez fina e estruturante. O Clos du Mesnil 2009 distingue-se pela sua intensidade, densidade e um final de boca notável.

Degustação da safra

• Cor

  A cor é um dourado claro e luminoso, com reflexos brilhantes. A efervescência fina e persistente traduz a longa maturação na adega.

• Nariz

  O nariz revela uma grande complexidade, com notas de citrinos frescos, flores brancas, seguidas de aromas de noz, brioche e minerais. Nuances de frutos secos e pedra de fogo completam este bouquet elegante.

• Paladar

  Na boca, combina amplitude e tensão. O ataque é preciso, sustentado por uma estrutura mineral direta. Sabores de frutas amarelas, raspas de frutas cítricas e amêndoas torradas se expressam antes de um final longo, salino e bem definido. O estilo da safra 2009 confere ao vinho uma riqueza equilibrada por uma frescura vibrante.

Sugestões de harmonização

Entradas requintadas

• Ostras especiais do mar aberto
• Carpaccio de vieiras
• Lagosta azul grelhada

Pratos

• Filete de linguado com molho branco
• Pescada assada com frutas cítricas
• Aves de Bresse com cogumelos morilles

Sobremesas

• Pavlova com frutas exóticas
• Torta fina de limão
• Financier com amêndoas

Conselhos de conservação e serviço

Conservar este champanhe

O Clos du Mesnil 2009 deve ser conservado idealmente numa adega escura e temperada, entre 10 e 12 °C, com as garrafas deitadas. A sua apresentação em caixa de madeira facilita uma conservação ideal, limitando as variações de temperatura e luz.

Potencial de envelhecimento

Este champanhe parcelar beneficia de um potencial de guarda notável, de 20 a 30 anos. Com o tempo, desenvolverá aromas de mel, frutos secos e trufas, mantendo a sua frescura e mineralidade. É um dos raros champanhes que pode ser degustado tanto na sua juventude como na sua plena maturidade.

Conselhos de serviço

Sirva o Clos du Mesnil 2009 a 10 °C em copos de vinho branco do tipo borgonhês, para favorecer a expressão aromática e a precisão mineral. Pode-se considerar uma leve decantação para liberar totalmente o bouquet nos primeiros anos.