Jacquesson

Cuvée 748 | Magnum 150 cl

Descrição

O magnum da cuvée n.º 748 do Champagne Jacquesson é uma expressão ampliada e majestosa de uma das cuvées mais emblemáticas da casa. Apresentado aqui em magnum, este formato generoso sublima o equilíbrio e a complexidade do lote baseado na vindima de 2020. O tempo e a capacidade do magnum para preservar a frescura do vinho tornam esta cuvée ideal para guardar ou para momentos de celebração.

Um ano solar, sublimado pela paciência

A cuvée 748 baseia-se na vindima de 2020, marcada por um inverno ameno e muito chuvoso, seguido de uma primavera ensolarada e seca. Após algumas tempestades em junho, a seca instalou-se até ao final de setembro, permitindo uma vindima precoce, de 26 de agosto a 10 de setembro, com uvas perfeitamente maduras. Os terroirsde Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55%) eAvize e Oiry (45%) compõem a maior parte do lote, com uma predominância marcada do Chardonnay.

A esta base são adicionados 24% de vinhos de reserva provenientes das cuvées n.º 747 a 743, bem como uma seleção da cuvée n.º 741. Esta escolha confere uma profundidade adicional e regularidade ao estilo. Fiel à filosofia Jacquesson, a vinificação é realizada em barris, sem filtração nem clarificação, para preservar a pureza dos vinhos. A dosagem reduzida (2 g/L) permite destacar a tensão e a precisão deste lote.

As vantagens do magnum

O formato magnum, com uma capacidade de 1,5 L, oferece inúmeras vantagens. Graças a uma superfície de contacto com o ar proporcionalmente menor do que uma garrafa, o vinho envelhece mais lentamente, desenvolvendo aromas mais complexos e uma textura mais fundida. Permite também servir cerca de doze taças, o que o torna um formato ideal para jantares festivos ou momentos de partilha. O magnum também é conhecido por realçar a expressão aromática dos grandes champanhes, como os da casa Jacquesson.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée 748 em magnum é dourada pálida, luminosa e atravessada por bolhas finas que denotam um longo envelhecimento sobre borras.

• Nariz

  O nariz revela aromas de citrinos frescos, maçã crocante e frutos secos, com uma bela complexidade de fundo proporcionada pelos vinhos de reserva.

• Paladar

  Na boca, o champanhe é amplo, puro e estruturado. Encontramos a energia do Chardonnay, a delicadeza das bolhas e um final mineral e salino que prolonga a degustação com elegância.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Bolinhos de camarão com gengibre
• Tártaro de robalo com lima
• Gougères com parmesão

Pratos

• Aves de capoeira com cogumelos girolles
• Bacalhau em crosta de ervas
• Risoto de açafrão e parmesão

Sobremesas

• Tarte fina de maçã caramelizada
• Bolo de frutas cítricas
• Panna cotta de baunilha

O preço da cuvée Jacquesson 748 em magnum

A garrafa magnum da cuvée 748 está disponível ao preço de 156,95 €. Um formato excecional para um champanhe requintado, ideal para guardar ou para grandes ocasiões.

Opiniões sobre a cuvée 748 Jacquesson em garrafa magnum

Os apreciadores elogiam a precisão aromática e a profundidade da textura obtida graças ao grande formato. Uma cuvée que seduz tanto pela sua frescura como pelo seu potencial de envelhecimento. Ler as opiniões sobre a cuvée 748.

Conservação e serviço

O magnum pode ser conservado durante 8 a 12 anos numa adega fresca e escura. Servir entre 10 e 12 °C num copo grande em forma de tulipa para desfrutar plenamente da sua complexidade.