O magnum da cuvée n.º 748 do Champagne Jacquesson é uma expressão ampliada e majestosa de uma das cuvées mais emblemáticas da casa. Apresentado aqui em magnum, este formato generoso sublima o equilíbrio e a complexidade do lote baseado na vindima de 2020. O tempo e a capacidade do magnum para preservar a frescura do vinho tornam esta cuvée ideal para guardar ou para momentos de celebração.
Um ano solar, sublimado pela paciência
A cuvée 748 baseia-se na vindima de 2020, marcada por um inverno ameno e muito chuvoso, seguido de uma primavera ensolarada e seca. Após algumas tempestades em junho, a seca instalou-se até ao final de setembro, permitindo uma vindima precoce, de 26 de agosto a 10 de setembro, com uvas perfeitamente maduras. Os terroirsde Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55%) eAvize e Oiry (45%) compõem a maior parte do lote, com uma predominância marcada do Chardonnay.
A esta base são adicionados 24% de vinhos de reserva provenientes das cuvées n.º 747 a 743, bem como uma seleção da cuvée n.º 741. Esta escolha confere uma profundidade adicional e regularidade ao estilo. Fiel à filosofia Jacquesson, a vinificação é realizada em barris, sem filtração nem clarificação, para preservar a pureza dos vinhos. A dosagem reduzida (2 g/L) permite destacar a tensão e a precisão deste lote.
As vantagens do magnum
O formato magnum, com uma capacidade de 1,5 L, oferece inúmeras vantagens. Graças a uma superfície de contacto com o ar proporcionalmente menor do que uma garrafa, o vinho envelhece mais lentamente, desenvolvendo aromas mais complexos e uma textura mais fundida. Permite também servir cerca de doze taças, o que o torna um formato ideal para jantares festivos ou momentos de partilha. O magnum também é conhecido por realçar a expressão aromática dos grandes champanhes, como os da casa Jacquesson.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée 748 em magnum é dourada pálida, luminosa e atravessada por bolhas finas que denotam um longo envelhecimento sobre borras.
Nariz
O nariz revela aromas de citrinos frescos, maçã crocante e frutos secos, com uma bela complexidade de fundo proporcionada pelos vinhos de reserva.
Paladar
Na boca, o champanhe é amplo, puro e estruturado. Encontramos a energia do Chardonnay, a delicadeza das bolhas e um final mineral e salino que prolonga a degustação com elegância.
Sugestões de harmonização
- Bolinhos de camarão com gengibre
- Tártaro de robalo com lima
- Gougères com parmesão
- Aves de capoeira com cogumelos girolles
- Bacalhau em crosta de ervas
- Risoto de açafrão e parmesão
- Tarte fina de maçã caramelizada
- Bolo de frutas cítricas
- Panna cotta de baunilha
O preço da cuvée Jacquesson 748 em magnum
A garrafa magnum da cuvée 748 está disponível ao preço de 171,95 €. Um formato excecional para um champanhe requintado, ideal para guardar ou para grandes ocasiões.
Opiniões sobre a cuvée 748 Jacquesson em garrafa magnum
Os apreciadores elogiam a precisão aromática e a profundidade da textura obtida graças ao grande formato. Uma cuvée que seduz tanto pela sua frescura como pelo seu potencial de envelhecimento. Ler as opiniões sobre a cuvée 748.
Conservação e serviço
O magnum pode ser conservado durante 8 a 12 anos numa adega fresca e escura. Servir entre 10 e 12 °C num copo grande em forma de tulipa para desfrutar plenamente da sua complexidade.
