Jacquesson

Cuvée 748 | Magnum 150CL

Descrição

A magnum do Cuvée n°748 do Champagne Jacquesson é uma expressão ampliada e majestosa de um dos cuvées mais emblemáticos da casa. Apresentado aqui em magnum, este formato generoso sublima o equilíbrio e a complexidade da mistura baseada na colheita de 2020. A duração e a capacidade da magnum de conservar a frescura do vinho tornam-no ideal para deitar ou festejar.

Uma colheita solarenga, sublimada pela paciência

O Cuvée 748 baseia-se na vindima de 2020, marcada por um inverno ameno e muito húmido, seguido de uma primavera ensolarada e seca. Após algumas tempestades em junho, a seca prolongou-se até ao final de setembro, permitindo uma vindima precoce, de 26 de agosto a 10 de setembro, com uvas perfeitamente maduras. Os terroirs deAÿ, Dizy, Hautvillers e Champillon (55%) eAvize e Oiry (45%) constituem a maior parte do lote, com um predomínio marcado do Chardonnay.

A esta base juntam-se 24% de vinhos de reserva das cuvées n°747 a 743, bem como uma seleção da cuvée n°741. Esta escolha confere uma profundidade e uma consistência suplementares ao estilo. De acordo com a filosofia Jacquesson, o vinho é vinificado em cubas, sem filtração nem colagem, para preservar a pureza dos vinhos. A baixa dosagem (2 g/L) realça a tensão e a precisão deste lote.

As vantagens da magnum

O formato magnum, com uma capacidade de 1,5 litros, oferece uma série de vantagens. Graças a uma superfície de contacto com o ar proporcionalmente menor do que a de uma garrafa, o vinho envelhece mais lentamente, desenvolvendo aromas mais complexos e uma textura mais suave. Além disso, pode ser utilizada para servir cerca de doze flutes, o que a torna um formato ideal para jantares festivos ou momentos de partilha. A magnum é também conhecida por realçar a expressão aromática de grandes champanhes como os de Jacquesson.

Degustação da cuvée

• A cor

  A cor do Cuvée 748 em magnum é de um dourado pálido, luminoso e perfurado por bolhas finas que indicam um longo envelhecimento sobre as borras.

• Nariz

  O nariz revela aromas de citrinos frescos, maçãs crocantes e frutos secos, com uma fina complexidade subjacente proporcionada pelos vinhos de reserva.

• Paladar

  No paladar, este champanhe é encorpado, puro e estruturado. A energia do Chardonnay, a finura das bolhas e um final mineral e salino prolongam a degustação com elegância.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Bolinhos de camarão com gengibre
• Tártaro de robalo com lima
• Gougères de parmesão

Pratos

• Aves da quinta com cantarelos
• Bacalhau em crosta de ervas
• Risotto com açafrão e parmesão

Sobremesas

• Tarte fina com maçãs caramelizadas
• Bolo de frutas cítricas
• Panna cotta de baunilha

Preço da Cuvée Jacquesson 748 em magnum

A magnum de Cuvée 748 tem o preço de 156,95 €. Um formato excecional para um champanhe refinado, ideal para se deitar ou para uma grande refeição.

Opiniões sobre a magnum Cuvée 748 Jacquesson

Os entusiastas elogiam a precisão aromática e a profundidade textural alcançadas pelo formato grande. Esta cuvée é tão apelativa pela sua frescura como pelo seu potencial de envelhecimento. Ler as opiniões de cuvée 748.

Conservação e serviço

A magnum pode ser conservada durante 8 a 12 anos numa cave fresca e escura. Servir entre 10 e 12°C num copo alto em forma de tulipa para apreciar plenamente a sua complexidade.