A cuvée Cuve 38 do champanhe Henriot, apresentada em garrafa magnum, é muito mais do que um simples champanhe; é uma obra de arte vinícola. Com a sua história única e riqueza aromática, destaca-se como a escolha perfeita para celebrar grandes momentos.
A elaboração do champanhe Cuve 38 Henriot
É uma cuvée que nasceu em 1990 da inspiração visionária de Joseph Henriot. Nesse ano, ele decidiu isolar uma mistura de chardonnays provenientes dos quatro Grands Crus históricos da casa, localizados na Côte des Blancs: Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize e Chouilly. Vinhos que serão armazenados numa única cuba, a cuba com o número 38.A partir daí, em cada vindima, os vinhos provenientes das mesmas aldeias são adicionados ao tanque. A primeira extração desta reserva perpétua ocorreu em 2009, com um vinho que reuniu colheitas de 1990 a 2007. Esta edição 3 da Cuve 38 foi extraída em 2011, reunindo colheitas de 1990 a 2009.
A Cuve 38 Henriot é uma verdadeira memória do saber-fazer da casa e dos terroirs Grands Crus da Côte des Blancs. O tempo se soma ao tempo para formar uma obra magistral perpetuamente reformulada, enriquecida e prolongada.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée Cuve 38 é dourada brilhante com reflexos dourados, percorrida por bolhas finas e dançantes.
Nariz
No nariz, este champanhe revela uma complexidade aromática surpreendente. Notas amanteigadas e um toque de flores brancas distinguem-se. Em seguida, no segundo nariz, aromas pasteleiros mais gulosos.
Paladar
Na boca, o Cuve 38 é um modelo de equilíbrio e requinte. A frescura das vindimas recentes combina harmoniosamente com a profundidade dos vinhos mais velhos. É um champanhe com um equilíbrio fascinante. A cuvée revela notas de citrinos cristalizados, frutos amarelos bem maduros, seguidas de evocações de mel e baunilha.
Sugestões de harmonização
- Ostras finas de claire
- Tártaro de salmão com endro
- Gougères com queijo Comté
- Vieiras salteadas com manteiga branca
- Frango de Bresse assado, molho de cogumelos morilles
- Risoto com trufas
- Tarte de citrinos
- Macarons de baunilha
- Soufflé de limão
O preço da cuvée Cuve 38 Henriot
O preço da garrafa magnum da cuvée Cuve 38 Henriot é 640,46 €. Um preço que leva em consideração a raridade desta cuvée – apenas 1000 garrafas magnum são produzidas por ano – e a qualidade excepcional do champanhe.
Opiniões sobre a cuvée Cuve 38 Henriot
Os apreciadores de champanhe elogiam regularmente a cuvée Cuve 38 Henriot pela sua delicadeza e complexidade. No site Plus-de-bulles.com, os clientes são unânimes: este champanhe é uma obra-prima. Apreciam particularmente o seu equilíbrio entre frescura e maturidade, bem como o seu final longo. Para mais opiniões, consulte a secção Opiniões sobre a cuvée Cuve 38 Henriot.
Curiosidades surpreendentes
A cuvée Cuve 38 é uma homenagem à arte da assemblage, uma prática fundamental na Henriot. Este champanhe único é o resultado de mais de 30 anos de trabalho, integrando vinhos de diferentes épocas para criar uma harmonia perfeita. O seu nome, «Cuve 38», vem diretamente do recipiente onde esta reserva perpétua é conservada.
A opinião dos guias