Gosset

Grand Millésime 2016 | Garrafa 75 cl - Estojo

Descrição

O Grand Millésime 2016 da Champagne Gosset impõe-se como uma cuvée excecional, reflexo de uma colheita contrastante e generosa. Apresentada em garrafa com estojo, esta cuvée ilustra a exigência e o estilo inimitável da mais antiga Maison de vinhos de Champagne, fundada em 1584. É um champanhe refinado, concebido para seduzir os apreciadores de safras raras.

Fruto de uma vindima exigente e de uma vinificação precisa, esta colheita expressa-se com frescura, energia e complexidade.

A elaboração do Champagne Gosset Grand Millésime 2016

Assemblage

O Grand Millésime 2016 é resultado de uma assemblagem precisa, que valoriza o equilíbrio entre tensão e generosidade:

• O Chardonnay (61%) traz frescura cítrica, elegância floral e um toque salino que estrutura o final.
• O Pinot Noir (39%) confere vinosidade, amplitude frutada e uma profundidade aromática notável.

Terroirs

As uvas provêm exclusivamente de grands e premiers crus rigorosamente selecionados: Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Mesnil-sur-Oger, Pierry, Trépail e Vertus. Estes terroirs, situados na Montagne de Reims e na Côte des Blancs, oferecem um equilíbrio perfeito entre potência, finesse e mineralidade.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação é realizada de acordo com o know-how tradicional da Maison: fermentação malolática evitada para preservar a acidez natural e a pureza dos aromas, envelhecimento prolongado sobre borras e, em seguida, colocação em cave em junho de 2017. O vinho envelheceu vários anos nas caves da maison, antes de um repouso complementar de 6 meses após o degorgement. A dosagem, medida em 4 g/L, torna-o um Extra Brut equilibrado.

Safra 2016

O ano de 2016 foi marcado por contrastes climáticos. Após uma primavera húmida e difícil, o verão seco e ensolarado permitiu obter uvas concentradas, perfeitamente maduras e em excelente estado sanitário. A vindima produziu sumos equilibrados, combinando riqueza e vivacidade. Neste contexto, a Gosset soube revelar um champanhe de uma frescura notável, dotado de uma fruta brilhante e de uma bela complexidade. O Grand Millésime 2016 expressa toda a tensão e energia deste ano singular.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée Grand Millésime 2016 é um amarelo luminoso com reflexos dourados, animada por uma efervescência fina e regular.

• Nariz

  No nariz, descobrimos aromas de funcho eanis estrelado, misturados com notas de pêra cozida, mirabel, ruibarbo fresco e maçã reineta. Um bouquet complexo, que combina frescura e gourmandise.

• Paladar

  No paladar, este champanhe seduz por um ataque vivo e preciso. A textura é ampla e equilibrada, revelando sabores de frutos maduros e um toque mineral. O final, longo e tenso, deixa uma impressão de frescura persistente eelegância calcária.

Sugestões de harmonização

Petiscos

• Ostras especiais
• Carpaccio de vieiras
• Camarões marinados com frutas cítricas

Pratos

• Costeletas de porco com ervas
• Magret de pato com figos ou ameixas
• Vieiras assadas

Sobremesas

• Tarte de ruibarbo
• Clafoutis com mirabelas
• Maçã caramelizada e biscoito crocante

Conselhos de conservação e serviço

Conservação

Armazene as garrafas numa adega escura, deitadas, a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C, com uma humidade relativa de cerca de 70%. A caixa proporciona uma proteção adicional contra a luz, prolongando a qualidade do vinho.

Potencial de envelhecimento

Já expressivo hoje, o Grand Millésime 2016 pode envelhecer ainda por 10 a 15 anos. Com o tempo, desenvolverá aromas de mel, frutas secas e brioche fina, mantendo sua tensão.

Serviço

Sirva entre 9 e 11 °C em uma taça tulipa fina. Essa temperatura permite apreciar toda a riqueza aromática e a elegância da efervescência.