O Grand Millésime 2016 da Champagne Gosset impõe-se como uma cuvée excecional, reflexo de uma colheita contrastante e generosa. Apresentada em garrafa com estojo, esta cuvée ilustra a exigência e o estilo inimitável da mais antiga Maison de vinhos de Champagne, fundada em 1584. É um champanhe refinado, concebido para seduzir os apreciadores de safras raras.
Fruto de uma vindima exigente e de uma vinificação precisa, esta colheita expressa-se com frescura, energia e complexidade.
A elaboração do Champagne Gosset Grand Millésime 2016
Assemblage
O Grand Millésime 2016 é resultado de uma assemblagem precisa, que valoriza o equilíbrio entre tensão e generosidade:
- O Chardonnay (61%) traz frescura cítrica, elegância floral e um toque salino que estrutura o final.
- O Pinot Noir (39%) confere vinosidade, amplitude frutada e uma profundidade aromática notável.
Terroirs
As uvas provêm exclusivamente de grands e premiers crus rigorosamente selecionados: Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Mesnil-sur-Oger, Pierry, Trépail e Vertus. Estes terroirs, situados na Montagne de Reims e na Côte des Blancs, oferecem um equilíbrio perfeito entre potência, finesse e mineralidade.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação é realizada de acordo com o know-how tradicional da Maison: fermentação malolática evitada para preservar a acidez natural e a pureza dos aromas, envelhecimento prolongado sobre borras e, em seguida, colocação em cave em junho de 2017. O vinho envelheceu vários anos nas caves da maison, antes de um repouso complementar de 6 meses após o degorgement. A dosagem, medida em 4 g/L, torna-o um Extra Brut equilibrado.
Safra 2016
O ano de 2016 foi marcado por contrastes climáticos. Após uma primavera húmida e difícil, o verão seco e ensolarado permitiu obter uvas concentradas, perfeitamente maduras e em excelente estado sanitário. A vindima produziu sumos equilibrados, combinando riqueza e vivacidade. Neste contexto, a Gosset soube revelar um champanhe de uma frescura notável, dotado de uma fruta brilhante e de uma bela complexidade. O Grand Millésime 2016 expressa toda a tensão e energia deste ano singular.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée Grand Millésime 2016 é um amarelo luminoso com reflexos dourados, animada por uma efervescência fina e regular.
Nariz
No nariz, descobrimos aromas de funcho eanis estrelado, misturados com notas de pêra cozida, mirabel, ruibarbo fresco e maçã reineta. Um bouquet complexo, que combina frescura e gourmandise.
Paladar
No paladar, este champanhe seduz por um ataque vivo e preciso. A textura é ampla e equilibrada, revelando sabores de frutos maduros e um toque mineral. O final, longo e tenso, deixa uma impressão de frescura persistente eelegância calcária.
Sugestões de harmonização
- Ostras especiais
- Carpaccio de vieiras
- Camarões marinados com frutas cítricas
- Costeletas de porco com ervas
- Magret de pato com figos ou ameixas
- Vieiras assadas
- Tarte de ruibarbo
- Clafoutis com mirabelas
- Maçã caramelizada e biscoito crocante
Conselhos de conservação e serviço
Conservação
Armazene as garrafas numa adega escura, deitadas, a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C, com uma humidade relativa de cerca de 70%. A caixa proporciona uma proteção adicional contra a luz, prolongando a qualidade do vinho.
Potencial de envelhecimento
Já expressivo hoje, o Grand Millésime 2016 pode envelhecer ainda por 10 a 15 anos. Com o tempo, desenvolverá aromas de mel, frutas secas e brioche fina, mantendo sua tensão.
Serviço
Sirva entre 9 e 11 °C em uma taça tulipa fina. Essa temperatura permite apreciar toda a riqueza aromática e a elegância da efervescência.
A opinião dos guias