Gosset

15 ans de cave | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Guardado em caves no século passado, o novo vinho de base Gosset repousou durante mais de 15 anos na sombra fresca das caves da casa, antes de ser proposto hoje como uma verdadeira obra do tempo. Guiado pelo desejo de partilhar uma experiência normalmente reservada a um pequeno círculo de iniciados, Jean-Pierre Mareigner, mestre de adega da casa há mais de 30 anos, "esqueceu" deliberadamente este vinho de base raro, dando-lhe o tempo necessário para amadurecer durante um longo período.

A mistura, suavizando a noção de ano, concentra-se nos crus emblemáticos da Casa. Em particular, encontramos Pinot Noirs de Ambonnay, Aÿ e Mareuil/Aÿ, e Chardonnays de Mesnil/Oger, Cramant e Villers-Marmery. Cada um destes vinhos, cada um com o seu próprio carácter, tem a delicadeza, a força e a profundidade necessárias para envelhecer elegantemente.

Após uma longa e tranquila estadia na adega a mais de 18 metros de profundidade, o vinho atinge um novo limiar, um equilíbrio sem precedentes entre vivacidade e maturidade. Surge uma grande complexidade aromática, seguida de um paladar intenso, longo e dinâmico: no fundo, a frescura está lá, preservada, com uma juventude insolente!

De facto, longe de fazer parte de uma evolução linear, o impacto do envelhecimento prolongado sobre as borras, especialmente de um vinho com ácido málico, abranda e suspende a passagem do tempo. O vinho, assim protegido da oxidação, floresce com harmonia: a riqueza original, pacientemente refinada, acaba por revelar um carácter suave, untuoso e gourmet.

À vista, o 15 Anos apresenta uma bela cor amarela dourada profunda com bolhas extremamente finas. Notas de frutos amarelos misturam-se rapidamente com notas de biscoito e especiarias doces para desenvolver uma paleta aromática complexa, poderosa e gourmet. O paladar é seduzido pelo ataque direto e pelo corpo cheio e rico centrado na fruta. O final é excecionalmente longo e fresco, típico do estilo da casa.

Este vinho é ideal para acompanhar pratos ricos e saborosos à base de trufas, cogumelos e carnes vermelhas.