Gosset

15 ans de cave | Garrafa 75 cl - Caixa

Descrição

A cuvée 15 anos da Cave du champagne Gosset é uma verdadeira ode ao tempo. Colocada em cave em 1999, envelheceu pacientemente durante mais de quinze anos no coração das profundas galerias da Maison. Hoje, apresenta um equilíbrio fascinante entre frescura preservada, complexidade aromática e maturidade assumida. É um champanhe raro, pensado para os apreciadores exigentes que procuram uma experiência singular.

A elaboração do champanhe 15 ans de Cave Gosset

A filosofia da Gosset é ilustrada por uma vinificação tradicional e precisa. Aqui, a fermentação malolática é deliberadamente evitada, a fim de preservar os aromas frutados originais e garantir um envelhecimento notável. Esta cuvée repousou mais de 15 anos sobre borras antes de continuar o seu percurso na cave, atingindo um estado de maturidade harmoniosa.

Assemblage

A cuvée Gosset 15 anos de Cave associa duas castas emblemáticas:

• Pinot Noir (60%) – proveniente de Ambonnay, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, confere vinosidade, estrutura e profundidade.
• Chardonnay (40%) – proveniente de Mesnil-sur-Oger, Cramant e Villers-Marmery, confere tensão, frescura e elegância mineral.

Este equilíbrio entre potência e delicadeza constitui a assinatura do estilo Gosset e confere a este champanhe um potencial de evolução excecional.

O terroir

Os grands crus da Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Cramant) conferem-lhe o seu brilho cristalino, enquanto os terroirs da Montagne de Reims e da Vallée de la Marne (Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ) marcam o vinho pela sua densidade e intensidade frutada. Essa alquimia confere ao champanhe uma base mineral e um final raro.

A vinificação

A fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável, garantindo pureza e precisão aromática. O longo envelhecimento sobre borras, nas profundas caves da Gosset, permite que o vinho se desenvolva lentamente, protegido da oxidação. O dosage, discreto e medido, realça o equilíbrio natural do vinho sem mascarar a sua estrutura frutada.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do 15 anos da Cave Gosset brilha com um tom amarelo dourado profundo e reflexos brilhantes. A efervescência, de grande finesse, forma um cordão persistente que denota um longo envelhecimento controlado.

• Nariz

  No nariz, distinguem-se primeiro os frutos amarelos maduros, seguidos de nuances de biscoito eespeciarias doces. Com a aeração, notas de frutos secos e um toque tostado completam uma paleta rica e gulosa.

• Paladar

  O ataque é franco e vivo. A boca ampla desenvolve sabores frutados sustentados por uma vinosidade afirmada. O final, longo e persistente, conclui-se com uma frescura brilhante, fiel ao espírito de Gosset.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Gougères com trufas
• Folhados com cogumelos
• Espetinhos de frango marinado

Pratos

• Filé de carne com cogumelos morilles
• Risoto com trufas negras
• Pombinho assado com cogumelos silvestres

Sobremesas

• Torta de peras caramelizadas
• Sabayon com champanhe
• Financier de amêndoas

Conselhos de conservação e serviço

Conservar este champanhe

Conserve esta cuvée numa adega escura, a uma temperatura estável de 10-12 °C e com 70 % de humidade. A garrafa deve permanecer deitada para que a rolha mantenha a sua estanqueidade e preserve as bolhas.

Potencial de envelhecimento

Graças ao seu envelhecimento prolongado e àausência de fermentação malolática, este champanhe pode ainda evoluir favoravelmente até 2030, ou mesmo além, dependendo das condições da sua adega. De 2025 a 2028, o perfil permanecerá centrado em frutas amarelas, biscoito e uma tensão nítida. Entre 2028 e 2033, a paleta ganhará profundidade: frutos secos, mel leve, brioche fino, noz e especiarias mais complexas. Além disso, podem surgir nuances terciárias (sub-bosque delicado, chá preto, toque de trufas), com a efervescência a tornar-se mais cremosa e a textura mais sedosa, mantendo a estrutura fresca característica do estilo Gosset.

Conselhos de serviço

Sirva entre 10 e 12 °C em uma taça tulipa para apreciar tanto a complexidade aromática quanto a frescura. Não é recomendável decantar: seu equilíbrio sutil se expressa idealmente logo após a abertura.

Curiosidade sobre esta cuvée

Jean-Pierre Mareigner, enólogo da Gosset durante mais de trinta anos, decidiu «deixar repousar» esta cuvée durante quinze anos. Com este gesto, quis partilhar uma experiência normalmente reservada a alguns iniciados: a de um vinho suspenso no tempo, revelando com paciência toda a profundidade do estilo Gosset.

Saiba mais sobre a cuvée 15 anos da Cave du champagne Gosset

Qual é o preço da safra 15 anos da Cave Gosset?

O preço da safra 15 anos da Cave Gosset é de 149,95 €. Esse preço reflete seu envelhecimento excepcional e sua raridade, que fazem dele um champanhe procurado por apreciadores experientes.

Quais são as opiniões sobre o champanhe 15 anos da Cave Gosset?

As opiniões destacam a delicadeza das bolhas, a riqueza aromática e o equilíbrio único entre frescura e maturidade. Muitos o consideram um champanhe gastronómico. Opiniões sobre a cuvée «15 anos da Cave»

Por quanto tempo posso guardar uma garrafa de 15 ans de Cave Gosset?

Esta cuvée pode ser guardada por vários anos. O potencial de guarda é estimado até 2030, ou mesmo mais, dependendo das condições de conservação.

Com que pratos combinar o champanhe 15 ans de Cave Gosset?

Combina perfeitamente com pratos requintados, como filé mignon, risoto com trufas ou cogumelos selvagens. É um champanhe feito para a alta gastronomia.

Qual é a dosagem da safra 15 anos da Cave Gosset?

A dosagem é discreta, respeitando a filosofia da Maison. Ela realça a pureza da fruta e a estrutura natural do vinho.

Este champanhe é adequado para um presente de prestígio?

Sim, esta cuvée rara e envelhecida pelo tempo é um presente de prestígio. A sua história e perfil tornam-no um champanhe ideal para marcar uma grande ocasião.