O Célébris Blanc de Blancs Extra Brut da Gosset é um champanhe de dosagem muito baixa (3,5 g/L) feito exclusivamente de Chardonnay.
Uma mistura de 11 Premier e Grand Crus das colheitas de 1995, 1996, 1998 e 1999, este champanhe refinado e sensual oferece uma bela complexidade aromática e mostra a sua diferença, elegância, pureza e harmonia.
O Cuvée Célébris Blanc de Blancs Extra Brut de Gosset apresenta uma cor amarelo-palha concentrada e luminosa, com esporádicos reflexos verdes intensos.
É um champanhe de efervescência generosa, alimentado por uma cascata de bolhas minúsculas e vivas.
O primeiro nariz é expressivo, muito complexo e distinto. Revela longos voos florais (espinheiro, rosa selvagem, urtiga, frésia e sabugueiro em plena floração), e aromas frutados (alperce, ananás, pêssego amarelo, manga e maracujá), tão assertivos que se tornam quase gustativos quando inspirados.
Ao rodar, as fragrâncias de pastelaria vienense quente são realçadas pelo cheiro leitoso da manteiga fresca.
No paladar, o ataque é cheio, concentrado e quase voluptuoso. O paladar é extraordinariamente bem estruturado, delicioso e untuoso, com sabores de fruta generosamente "cristalizada": ananás e laranja, ou "seca": alperce e figo, ligados pela doçura de aromas melados e delicadamente picantes.
O final é longo e persistente, combinando habilmente acentos tostados com um sabor doce de cidra cristalizada.
