Françoise Bedel
Jouvence 2013 | Garrafa 75 cl
A cuvée Jouvence 2013 da Maison Françoise Bedel é uma cuvée excepcional. Combina uma grande delicadeza com uma imensa amplitude aromática.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 2 exemplares por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
A cuvée Jouvence 2013 da Maison Françoise Bedel é uma cuvée excepcional. Combina uma grande delicadeza com uma imensa amplitude aromática.
Esta cuvée é uma mistura de 55% de Chardonnay e 45% de Pinot Meunier, proveniente de vinhas plantadas há 30 a 60 anos num solo argiloso-limoso e calcário.
A fermentação e o envelhecimento ocorrem em cubas esmaltadas e, após o engarrafamento, as garrafas beneficiam de um envelhecimento de 6 anos sobre borras. O vinho é dosado Brut a 5,75 g/L.
O nariz é muito aromático, revelando belas notas de fruta, que ganham toda a sua dimensão no segundo nariz.
Na boca, começa com um ataque elegante, bem polido, revelando a sua riqueza aromática no meio da boca. O paladar é muito agradável, sedoso.
O final termina com uma nota salina, com uma profundidade e um comprimento impressionantes.
Esta cuvée Jouvence 2015 assinada por Françoise Bedel acompanha na perfeição espargos quentes, tamboril assado ou um filé mignon com pêssegos servido com tagliatelle com manteiga de sálvia e tomates cereja assados no forno.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (55%)Pinot Meunier (45%)
Terroirs:
Grande Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Millésime:
2013
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado parcialmente
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Sem enxofre adicionado
Degustação
Aromas:
FrutadoPoderoso
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20232029
(Apogeu)2039
Françoise Bedel Jouvence 2013 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2013 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Champagne sem sulfitos adicionados, Millésimé |
A opinião dos guias