Françoise Bedel
Jouvence 2012 | Garrafa 75 cl
A cuvée Jouvence 2012 da Maison Françoise Bedel revela um paladar entre o aveludado e o delicado, com um final longo e cintilante.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 1 exemplar por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
A cuvée Jouvence 2012 da Maison Françoise Bedel revela um paladar entre o aveludado e o delicado, com um final longo e cintilante.
Esta cuvée é uma mistura de 95% de Meunier e 5% de Pinot Noir, proveniente de vinhas plantadas há 30 a 60 anos num solo argilo-limoso e marnoso-calcário.
A fermentação e o envelhecimento decorrem em cubas esmaltadas e, após o engarrafamento, as garrafas beneficiam de um envelhecimento de 6 anos sobre borras. O vinho é dosado Brut a 5,95 g/L.
O nariz é muito aromático e expressa notas de néctar de pêssego, pêra cozida, cerejas vermelhas e madressilva.
Na boca, apresenta sabores profundamente pronunciados de frutos de caroço e de pomar. O final termina com uma nota floral suave, com uma profundidade e um comprimento impressionantes.
Esta cuvée Jouvence 2012 assinada por Françoise Bedel acompanha na perfeição espargos quentes, tamboril assado ou um filé mignon com pêssegos servido com tagliatelle com manteiga de sálvia e tomates cereja assados no forno.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (95%)Pinot Noir (5%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado parcialmente
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Sem enxofre adicionado
Degustação
Aromas:
Poderoso
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20212025
(Apogeu)2030
Françoise Bedel Jouvence 2012 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier |
| ❤️ Seleção | Champagne sem sulfitos adicionados, Millésimé |
A opinião dos guias