Drappier

Père Pinot 2 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Père Pinot 2 de Drappier Champagne é um tributo à história da família Drappier e ao terroir de Aube. Com a sua mistura de quatro Pinots, esta cuvée singular revela uma riqueza aromática excecional e uma profundidade rara. É o champanhe ideal para acompanhar um bom aperitivo ou o início de uma refeição.

Como é feito o Père Pinot 2 Drappier

O Père Pinot 2 é uma homenagem a Georges Drappier, apelidado de "Père Pinot" por ter promovido a replantação de Pinot Noir na região de Aube. É feito a partir dos quatro Pinots tradicionais de Champagne: 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 25% Fromenteau e 25% Blanc Vrai (Pinot Blanc), todos cultivados em parcelas familiares em Urville. Cada variedade de uva traz uma dimensão única à mistura e expressa plenamente a identidade do terroir de Auvergne.

O processo de vinificação inclui maceração pelicular para o Blanc Vrai, para melhorar a sua estrutura e aromas. Metade das uvas foram fermentadas e amadurecidas em quartos de muids de carvalho da floresta do Templo (Aube), conferindo ao vinho uma subtil complexidade amadeirada. Após um estágio em ripas de 3 anos e um desembarque em março de 2024, este vinho de base é misturado a 1,8 g/L com um licor à moda antiga, para um equilíbrio perfeito entre frescura e intensidade. Não é utilizada qualquer adição de enxofre, garantindo uma expressão pura do vinho.

A colheita de 2020

A vindima de 2020, na qual se baseia esta cuvée, foi marcada por condições climatéricas excepcionais. A alternância entre dias de sol e noites frescas permitiu que as uvas amadurecessem na perfeição, oferecendo um equilíbrio perfeito entre concentração aromática e frescura. Os Pinots cultivados em Urville destacam-se este ano pela sua intensidade e finesse, tornando esta colheita particularmente notável.

Prova do vinho de base

• A cor

  Uma cor rosa-dourada luminosa, que reflecte a riqueza das castas e a elegância do processo de envelhecimento.

• Nariz

  O nariz é expressivo e complexo, combinando notas de frutos silvestres como a amora e o mirtilo, com um toque subtil de caroço de cereja e infusão de baunilha.

• Paladar

  No paladar, este vinho de base é encorpado e estruturado, oferecendo uma frescura notável e um final elegante marcado por aromas de amêndoas grelhadas e citrinos cristalizados.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Salada de pêssego fresco com hortelã e amêndoas grelhadas
• Tártaro de camarão com pimenta Espelette
• Canapés de queijo de cabra fresco e mel

Pratos

• Filete de robalo assado com ervas aromáticas
• Risotto com cogumelos porcini e parmesão
• Pombo assado com especiarias doces

Sobremesas

• Tarte de frutos vermelhos
• Macarons de baunilha
• Soufflé de chocolate preto

O preço da garrafa de champanhe Père Pinot 2 Drappier

O preço da garrafa de Père Pinot 2 - champanhe Drappier é 89,95 €. Este é um cuvée raro, apenas 1764 garrafas foram produzidas. É um vinho excecional para os amantes de champanhes únicos e autênticos.

Opiniões sobre o Père Pinot 2 cuvée do champanhe Drappier

Os apreciadores de champanhe elogiam o Père Pinot 2 pelo seu equilíbrio perfeito entre riqueza aromática e frescura. Ler os seus comentários sobre o Père Pinot 2 cuvée - champanhe Drappier.

Conservação deste champanhe

Para conservar toda a qualidade deste vinho de base, é necessário guardá-lo num local fresco e escuro, a uma temperatura constante de 10 a 12°C. Com um potencial de envelhecimento de 5 a 10 anos, continuará a aperfeiçoar-se para revelar ainda mais complexidade.