• Champagne sem sulfitos adicionados
Champagne Drappier - Père Pinot 2 - Garrafa 75 cl
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Champagne Drappier - Père Pinot 2 - Garrafa 75 cl

Drappier

Père Pinot 2 | Garrafa 75 cl

A cuvée Père Pinot 2 do champanhe Drappier é uma homenagem à história da família Drappier e ao terroir da Aube. Com a sua mistura de quatro pinots, esta cuvée singular revela uma riqueza aromática excecional e uma profundidade rara. É um champanhe ideal para acompanhar um bom aperitivo ou o início de uma refeição.

 
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Descrição

A cuvée Père Pinot 2 do champanhe Drappier é uma homenagem à história da família Drappier e ao terroir da Aube. Com a sua mistura de quatro pinots, esta cuvée singular revela uma riqueza aromática excecional e uma profundidade rara. É um champanhe ideal para acompanhar um bom aperitivo ou o início de uma refeição.

A elaboração do champanhe Père Pinot 2 Drappier

A cuvée Père Pinot 2 presta homenagem a Georges Drappier, apelidado de «Père Pinot» por ter promovido a replantação da casta pinot noir na região de Aube. É elaborado a partir das quatro variedades tradicionais de pinot da Champagne: 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 25% Fromenteau e 25% Blanc Vrai (Pinot Blanc), todas provenientes das parcelas familiares em Urville. Cada casta confere uma dimensão única ao lote e expressa plenamente a identidade do terroir de Aube.

A vinificação inclui uma maceração pelicular para o Blanc Vrai, realçando a sua estrutura e aromas. Metade das uvas foi fermentada e envelhecida em quartos de barris de carvalho provenientes da floresta do Temple (Aube), conferindo ao vinho uma subtil complexidade amadeirada. Após um envelhecimento em ripas durante 3 anos e um degorgement em março de 2024, esta cuvée é dosada a 1,8 g/L, com um licor antigo, para um equilíbrio perfeito entre frescura e intensidade. Tudo é feito sem adição de enxofre, garantindo uma expressão pura do vinho.

A colheita de 2020

A colheita de 2020, na qual se baseia esta cuvée, foi marcada por condições climáticas excecionais. A alternância entre dias ensolarados e noites frescas permitiu uma maturação ideal das uvas, proporcionando um equilíbrio perfeito entre concentração aromática e frescura. Os pinots cultivados em Urville distinguem-se este ano pela sua intensidade e delicadeza, tornando esta colheita particularmente notável.

Degustação da safra

  • Cor

    A safra apresenta uma cor dourada rosada brilhante, refletindo a riqueza das castas e a elegância do seu envelhecimento.

  • Nariz

    O nariz é expressivo e complexo, misturando notas de frutos silvestres como amora e mirtilo, com um toque subtil de caroço de cereja e infusão de baunilha.

  • Paladar

    Na boca, esta cuvée é ampla e estruturada, oferecendo uma frescura notável e um final elegante marcado por aromas de amêndoas torradas e citrinos cristalizados.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo
  • Salada fresca de pêssegos, hortelã e amêndoas torradas
  • Tártaro de lagostins com pimenta de Espelette
  • Canapés de queijo de cabra fresco e mel
Pratos
  • Filete de robalo assado com ervas
  • Risoto de cogumelos porcini e parmesão
  • Pombinho assado com especiarias suaves
Sobremesas
  • Tarte de frutos vermelhos
  • Macarons de baunilha
  • Soufflé de chocolate preto

O preço da garrafa de champanhe Père Pinot 2 Drappier

O preço da garrafa de champanhe Père Pinot 2 da Drappier é 89,95 €. Trata-se de uma cuvée rara, com apenas 1764 garrafas produzidas. É um vinho excecional para os apreciadores de champanhes únicos e autênticos.

Opiniões sobre a cuvée Père Pinot 2 do champanhe Drappier

Os apreciadores elogiam o Père Pinot 2 pelo seu equilíbrio perfeito entre riqueza aromática e frescura. Descubra os seus comentários consultando as opiniões sobre a cuvée Père Pinot 2 - champanhe Drappier.

Conservar este champanhe

Para preservar toda a qualidade desta cuvée, guarde-a num local fresco e escuro, a uma temperatura constante de 10 a 12 °C. Com um potencial de guarda de 5 a 10 anos, continuará a envelhecer para revelar ainda mais complexidade.

Características

Terroirs

  • Castas:

    Pinot Noir (25%)Pinot Meunier (25%)Fromenteau (25%)Blanc Vrai (25%)

  • Terroirs:

    Côte des BarUrville

Vinificação

  • Cor:

  • Não millésimé

  • Criação do vinho:

    Amadurecido parcialmente em madeira

  • Fermentação Maloláctica:

    Realizado

  • Dosagem:

    Extra brut (entre 0 e 6 g/l)

  • Sem enxofre adicionado

Degustação

  • Aromas:

    FloralFrutadoFresco

  • Acordos:

    Servir como aperitivo ou no início da refeição

  • Temperatura de serviço:

    8°C

  • Faixa de degustação:

    Faixa de degustação:20242027
    (Apogeu)
    2033

Drappier Père Pinot 2 : Bom saber

📍 TerroirsCôte des barUrville
↕️ DosagemExtra brut (entre 0 e 6 g/l)
💡 Tipo de champanheRosé de saignée
🍇 Variedade de uvaPinot noirChardonnayPinot blancFromenteau
❤️ SeleçãoChampagne sem sulfitos adicionados