A cuvée Blanc de Blancs da Champagne Drappier é uma expressão pura e refinada da casta Chardonnay, com notas frescas e minerais. Perfeito para aperitivos ou para acompanhar pratos delicados, este champanhe seduz pela sua delicadeza e elegância.
A elaboração do champanhe Blanc de Blancs Drappier
O Blanc de Blancs Drappier é elaborado a partir de 95% de Chardonnay e 5% de Blanc Vrai, uma casta antiga da região de Champagne que confere uma nota gulosa a esta cuvée. Cultivado no terroir calcário jurássico kimmeridgiano de Urville, este Chardonnay capta a essência mineral do solo, que lembra o de um grande cru de Chablis, situado não muito longe. A cultura sustentável praticada na propriedade reforça esta abordagem de pureza e respeito pelo terroir.
A vinificação é feita em cubas de aço inoxidável para realçar a mineralidade do Chardonnay. Uma pequena proporção (5%) dos vinhos é envelhecida em barricas, o que confere um toque de complexidade e redondeza sem dominar o caráter mineral do Chardonnay. A cuvée não é filtrada e contém poucos sulfitos, a fim de preservar a pureza aromática da casta. Este Blanc de Blancs é então engarrafado e descido para as caves da casa, onde passa 30 meses para ganhar finura e complexidade. A dosagem é de 6,5 g/l, proporcionando um equilíbrio perfeito entre vivacidade e elegância.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée Blanc de Blancs apresenta-se com uma cor dourada pálida e brilhante, que revela a sua juventude e frescura.
Nariz
O nariz é dominado por aromas de pêssego branco e pêra, acompanhados por subtis notas florais, como a peónia. É um nariz que oferece uma paleta aromática refinada e elegante.
Paladar
Na boca, esta cuvée é mineral e ligeiramente biscoitada, com uma textura cremosa e envolvente. A frescura é omnipresente, deixando uma impressão de pureza e delicadeza.
Sugestões de harmonização
- Verrines de caranguejo com citrinos
- Tostas de salmão fumado
- Gougères de queijo
- Filete de linguado com molho branco
- Tagliatelle com vieiras
- Blanquette de vitela
- Tarte de maçã
- Sorvete de limão
- Mil-folhas de baunilha
O preço da garrafa de Blanc de Blancs Drappier
O preço da garrafa de Blanc de Blancs Drappier é 41,01 €. Este champanhe é um dos melhores exemplos da mestria da Drappier na vinificação de Blanc de Blancs.
Opiniões sobre a cuvée Blanc de Blancs Drappier
Os apreciadores de champanhe apreciam a pureza e a mineralidade desta cuvée, ideal para momentos de degustação sofisticados. Consulte as opiniões sobre a cuvée Blanc de Blancs Drappier para saber mais sobre as impressões dos conhecedores.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades da cuvée Blanc de Blancs Drappier, é aconselhável conservá-la entre 10 e 12 °C, ao abrigo da luz. Este champanhe pode ser degustado imediatamente ou envelhecido em cave, desenvolvendo assim mais complexidade ao longo dos anos.
