O Ratafia de Champagne é um vinho elaborado a partir de sumo de uva que é misturado com Fine Champagne (destilado de vinho). A origem da palavra Ratafia vem da expressão latina «Rata fiat»: «Que o tratado seja ratificado». Assim, partilhar um copo de ratafia significava que o acordo estava selado.
O Ratafia da casa Drappier apresenta notas frescas e ligeiramente mentoladas. Na boca, é um ratafia encorpado, amplo, frutado e com um final longo.
